Не здумайте купувати рибу в супермаркеті, поки не зробите цю просту дію

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Вибір риби у супермаркеті часто нагадує лотерею, де на кону стоїть не лише смак вечері, а й ваше здоров’я. Навіть під виглядом "охолодженого делікатесу" на льоду часом ховається продукт, який втратив свою першу свіжість.

Однак справжні гурмани знають, що для визначення якості необов’язково бути професійним шеф-кухарем — достатньо запам’ятати один елементарний та швидкий трюк, пише видання Food Network.

Як провести тест на пружність

Акуратно втисніть пальцем м'якуш риби в районі спинки та оцініть результат. У свіжого продукту волокна миттєво відновлять форму, не залишивши слідів. Якщо ж після натискання на тілі залишається помітна вм’ятина, то це головний червоний прапорець — купувати таку рибу не варто.

Чек-лист для повної перевірки риби

Щоб повністю захистити себе від зіпсованого товару, поєднайте тест на пружність із візуальним оглядом:

1. Подивіться в очі. Вони мають бути опуклими, ясними та абсолютно прозорими. Мутні чи впалі очі — головна ознака старої риби.
2. Загляньте під зябра. У свіжого вилову вони яскраво-червоні або рожеві. Коричневий, сірий чи слизовий наліт свідчить про псування.
3. Понюхайте продукт. Якісна морська риба пахне морем, сіллю чи свіжими огірками. Різкий, "рибний" чи аміачний запах — привід повернути товар на полицю.
4. Перевірте луску. Вона повинна щільно прилягати до тіла, блищати і бути вологою, а не сухою або потрісканою.

Не секрет, що продавці не завжди є чесними перед покупцями. Раніше ми писали, як вони маскують оселедець під дорогою матіас.