Скумбрія як із магазину, але дешевше: простий рецепт швидкого домашнього маринаду

Свіжоморожена скумбрія коштує дешевше, але потребує часу на домашнє маринування

Свіжоморожена скумбрія для домашньої страви обійдеться значно дешевше, ніж готова маринована. Щоб заощадити, плануйте приготування заздалегідь: розморожувати й маринувати скумбрію потрібно в холоді.

Читайте також: Секретний спосіб американців: як зняти луску з риби вдвічі швидше

За що платимо, купуючи готову рибу

У "Сільпо" мариновану скумбрію продають по 79.90 грн за 100 г. У складі – риба, гірчиця, оливкова олія, петрушка, зелена цибуля, чорний перець і сіль. Ці смаки можна взяти за основу домашньої страви.

До ціни свіжомороженої тушки додайте витрати на приправи й урахуйте, що після чищення вага зменшиться. Ціна кілограма сирої риби та вартість готової порції – різні показники. Вдома ж можна самостійно обрати добавки й кількість риби.

Як організувати маринування без зайвої метушні

Найзручніше розморожувати рибу в холодильнику. Управління з контролю за харчовими продуктами та лікарськими засобами США рекомендує також розморожувати продукти в холодній воді, змінюючи її кожні пів години. Після такого розморожування рибу потрібно одразу готувати.

Швидка маринована скумбрія за 3 години

Інгредієнти: 2 скумбрії, 3 ст. л. солі, 0,5 л води, 1 цибулина, 2 ст. л. олії та 2 ст. л. яблучного оцту 9%.

Розчиніть сіль у воді. Розморожену й очищену рибу наріжте шматочками та залийте розсолом на 2 години. Потім злийте його. Викладіть рибу в ємність, чергуючи її з цибулею, олією та оцтом. Накрийте й поставте в холодильник на 1 годину.

Як повідомляв "Телеграф", ціни на копчену скумбрію зросли на 50,5%, а середні ціни на рибу та рибну продукцію – на 15,8%.