Цена на популярную рыбу взлетит. Как изменится стоимость продукта

Эксперты назвали причины подорожания

Выращивание пресноводной рыбы не сильно зависит от отключений света, но блэкауты все же влияют на себестоимость. Поэтому постепенно цена на сома, карпа или толстолоба растет.

Об этом "Телеграфу" рассказал Богдан Гришин, руководитель ООО "Рыбное хозяйство Меркурий" из Винницы, в материале "Популярный и полезный продукт дорожает вдвое быстрее инфляции. Эксперты прогнозируют новую волну роста цен".

Что нужно знать:

• Розничная цена постепенно растет на рынке
• На стоимость рыбы вливают не только отключение света
• Одна из проблем отрасли рыболовства — отсутствие рабочих рук

По словам Гришина, в настоящее время существенного подорожания пресноводной рыбы не наблюдается, что странно. Ведь прогнозировались немалые скачки в цене из-за регулярных отключений.

Он объясняет, что для речных хозяйств блэкауты критичны только в определенные периоды. В частности, когда идет нерестовая кампания, инкубация, работают насосы. Если света нет, нужно подключать генераторы, тогда это влияет на себестоимость. Гришин добавляет, что при инкубации используются насосы для инкубаторов, где выращивается личинка. Вода должна обогащаться кислородом, и для этого требуется электроэнергия.

Еще одна проблема – дефицит рабочих рук. Рыбак говорит: "Работников уже не хватает, потому что это, в принципе, отрасль невысокооплачиваемая, а людей сейчас всех "повыгребали", поэтому искать рабочих очень проблемно". Особенно сложно найти работников на сезонные работы – обловы осенью и весной. Оставшиеся хотят большую зарплату, что также влияет на себестоимость продукции.

Гришин, подытоживая, добавляет, что сейчас карп стоит около 120 грн за килограмм, карась и толстолоб — по 60 грн, сом — 150 грн. Это розничные цены, но эксперт отмечает: оптовые цены не растут, хотя должны.

Ранее "Телеграф" рассказывал, почему украинцы платят больше за рыбу с каждой неделей.