Повністю відмовлятися від дарів моря не варто
Для багатьох українців риба є улюбленою частиною раціону. Однак деякі її популярні види, як виявилося, вбирають в себе багато токсинів.
Про це пише Rynekzdrowia. За словами експертів, окремі види риб здатні накопичувати високі концентрації важких металів та інших небезпечних сполук із навколишнього середовища — зокрема метилртуть, свинець і діоксини.
Наголошується, що рівень токсичності залежить від середовища проживання, а також від віку та розміру риби. Найбільше ризикують саме великі хижаки: вони живуть довше і роками поїдають дрібнішу здобич, акумулюючи в собі шкідливі елементи.
Яка риба у зоні ризику?
- Великі хижаки: Тунець, щука, вугор, риба-меч та акула. Їх не варто їсти надто часто.
- Балтійський лосось: Балтійське море погано очищається, через що риба накопичує шкідливі речовини (у магазинах найчастіше продають безпечного атлантичного лосося).
- Пангасіус і тилапія: Часто імпортуються з азіатських ферм із сумнівними умовами утримання та поганою якістю води.
Як і що краще вживати
Важливо відзначити, що експерти не говорять повністю відмовлятися від риби, адже вона є джерелом корисних речовин: омега-3, вітаміну D та білка. Рекомендується включати її в раціон 1-2 рази на тиждень, віддаючи перевагу більш дрібним видам (наприклад, оселедця) та запіканню або приготуванню на пару.
Нагадаємо, раніше "Телеграф" розповідав, як італійці охолоджують будинок у 35-градусну спеку простим способом.