Як обрати соковиті мандарини: три речі, на які варто звернути увагу в магазині

Щоб вибрати соковиті мандарини, порівняйте вагу плодів, огляньте шкірку та зверніть увагу на сорт. Привабливий вигляд і висока ціна не гарантують, що цитруси будуть солодкими, свіжими й без кісточок.

Як оцінити мандарини перед купівлею та зберегти їхню свіжість удома, розповідає Fakt.

Кожна з ознак допомагає оцінити різні властивості плодів: соковитість, стан або смакові особливості.

Порівняйте вагу мандаринів однакового розміру

Візьміть два мандарини приблизно однакового розміру й порівняйте їх у руках. Важчий плід зазвичай містить більше соку, тоді як надто легкий може виявитися підсохлим. Це один із найпростіших способів оцінити соковитість, не розрізаючи фрукт.

Орієнтуватися лише на розмір не слід: менший, але важчий мандарин може бути соковитішим за великий і легкий. Водночас вага не підкаже, наскільки солодка м’якоть. Навіть плід із великою кількістю соку буває кислим.

Огляньте шкірку й обережно натисніть на плід

Перед тим як покласти мандарини до кошика, огляньте їх з усіх боків. Шкірка має бути цілою, без плісняви, вологих плям і підозрілих змін кольору. Обережно натисніть пальцями: свіжий плід пружний, але трохи піддається натисканню.

М’які ділянки, сік, що витікає, та неприємний запах – ознаки, через які від покупки краще відмовитися. Особливо уважно оглядайте мандарини в сітці: перевірте всі видимі плоди, а не лише ті, що лежать зверху. Один зіпсований фрукт здатен прискорити псування решти.

Оберіть сорт за смаком і кількістю кісточок

Якщо шукаєте солодкі мандарини з невеликою кількістю кісточок, зверніть увагу на назву сорту. Сатсума зазвичай безкісточкова, солодка й малокисла. Її також легко чистити, тому цей сорт підійде тим, хто цінує зручність.

Клементини зазвичай солодкі та запашні, проте не завжди без кісточок. Nadorcott (Afourer) вирізняється інтенсивним солодко-фруктовим ароматом і найчастіше містить небагато кісточок. Назва сорту допоможе зорієнтуватися у смакових особливостях перед купівлею.

Зберігайте мандарини в прохолоді з доступом повітря

Навіть ретельно відібрані плоди потребують належного зберігання. Удома покладіть їх у прохолодне місце, де повітря вільно циркулює. Не залишайте мандарини надовго в щільно закритих пакетах.

Регулярно оглядайте запаси й прибирайте плоди, які починають псуватися. Звертайте увагу на розм’якшення, появу вологи та плісняви: такі мандарини не слід залишати поряд зі свіжими.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" розповідав, чому досвідчені господині ніколи не викидають мандаринові шкірки: секрети економії.