Как выбрать сочные мандарины: три вещи, на которые стоит обратить внимание в магазине

Чтобы выбрать сочные мандарины, сравните вес плодов, осмотрите кожуру и обратите внимание на сорт. Привлекательный вид и высокая цена не гарантируют, что цитрусовые будут сладкими, свежими и без косточек.

Как оценить мандарины перед покупкой и сохранить их свежесть дома, рассказывает Fakt.

Каждый из признаков помогает оценить разные свойства плодов: сочность, состояние или вкусовые особенности.

Сравните вес мандаринов одинакового размера

Возьмите два мандарина примерно одинакового размера и сравните их в руках. Более тяжелый плод обычно содержит больше сока, тогда как слишком легкий может оказаться подсохшим. Это один из самых простых способов оценить сочность, не разрезая фрукт.

Ориентироваться только на размер не следует: меньший, но более тяжелый мандарин может быть сочнее крупного и легкого. При этом вес не подскажет, насколько сладкая мякоть. Даже плод с большим количеством сока бывает кислым.

Осмотрите кожуру и осторожно надавите на плод

Перед тем как положить мандарины в корзину, осмотрите их со всех сторон. Кожура должна быть целой, без плесени, влажных пятен и подозрительных изменений цвета. Осторожно надавите пальцами: свежий плод упругий, но немного поддается нажатию.

Мягкие участки, вытекающий сок и неприятный запах – признаки, из-за которых от покупки лучше отказаться. Особенно внимательно осматривайте мандарины в сетке: проверьте все видимые плоды, а не только те, что лежат сверху. Один испорченный фрукт способен ускорить порчу остальных.

Выберите сорт по вкусу и количеству косточек

Если вы ищете сладкие мандарины с небольшим количеством косточек, обратите внимание на название сорта. Сатсума обычно без косточек, сладкая и малокислая. Ее также легко чистить, поэтому этот сорт подойдет тем, кто ценит удобство.

Клементины обычно сладкие и ароматные, однако не всегда без косточек. Nadorcott (Afourer) отличается интенсивным сладким фруктовым ароматом и чаще всего содержит немного косточек. Название сорта поможет сориентироваться во вкусовых особенностях перед покупкой.

Храните мандарины в прохладе с доступом воздуха

Даже тщательно отобранные плоды нуждаются в надлежащем хранении. Дома положите их в прохладное место, где воздух свободно циркулирует. Не оставляйте мандарины надолго в плотно закрытых пакетах.

Регулярно осматривайте запасы и убирайте плоды, которые начинают портиться. Обращайте внимание на размягчение, появление влаги и плесени: такие мандарины не следует оставлять рядом со свежими.

Напомним, ранее "Телеграф" рассказывал, почему опытные хозяйки никогда не выбрасывают мандариновые корки: секреты экономии.