Щоб не купувати втридорога: секрет зберігання цибулі без гнилі на всю зиму

Закриті поліетиленові пакети затримують вологу й сприяють псуванню запасів

Щоб не купувати цибулю взимку, коли вона дорожчає, заздалегідь закладіть запас на зберігання. Обирайте лише добре просушені, щільні головки із сухою шийкою та цілим лушпинням. Пошкоджені, м’які й пророслі цибулини відкладіть для використання першими.

Як підготувати цибулю та облаштувати місце для її зберігання, розповідає "Телеграф". Головні умови – сухість, вентиляція та захист від різких перепадів температури, через які утворюється конденсат.

Перед закладанням переберіть урожай і за потреби досушіть у затіненому провітрюваному місці. Не мийте цибулини й не знімайте сухі покривні луски: вони захищають головки. Для запасів обирайте прохолодну темну комору або інше сухе приміщення, подалі від батарей, плити та сонячного проміння. На балконі цибулю потрібно берегти від промерзання.

Складіть головки в сітки, плетені кошики чи ящики з отворами, не набиваючи їх ущільну. Невеликі порції легше оглядати, а повітря між цибулинами допомагає відводити зайву вологу. Якщо залишилося сухе бадилля, цибулю можна заплести в коси й підвісити. Тримайте її окремо від картоплі, поруч із якою вона швидше псується.

Регулярно оглядайте запаси та прибирайте головки з пліснявою, мокрими плямами або ознаками гнилі. Якщо помітили вогкість у тарі, переберіть цибулю, просушіть придатні головки й перенесіть їх у сухіше місце. Для щоденного приготування беріть насамперед ті, що почали проростати, але залишаються твердими й без ознак псування.

Як повідомляв "Телеграф", суху ріпчасту цибулю радять тримати за температури близько +4 °C і вологості 65–70%.