Щоб не купувати втридорога: секрет зберігання цибулі без гнилі на всю зиму

Щоб не купувати цибулю взимку, коли вона дорожчає, заздалегідь закладіть запас на зберігання. Обирайте лише добре просушені, щільні головки із сухою шийкою та цілим лушпинням. Пошкоджені, м’які й пророслі цибулини відкладіть для використання першими.

Як підготувати цибулю та облаштувати місце для її зберігання, розповідає "Телеграф". Головні умови – сухість, вентиляція та захист від різких перепадів температури, через які утворюється конденсат.

Перед закладанням переберіть урожай і за потреби досушіть у затіненому провітрюваному місці. Не мийте цибулини й не знімайте сухі покривні луски: вони захищають головки. Для запасів обирайте прохолодну темну комору або інше сухе приміщення, подалі від батарей, плити та сонячного проміння. На балконі цибулю потрібно берегти від промерзання.

Складіть головки в сітки, плетені кошики чи ящики з отворами, не набиваючи їх ущільну. Невеликі порції легше оглядати, а повітря між цибулинами допомагає відводити зайву вологу. Якщо залишилося сухе бадилля, цибулю можна заплести в коси й підвісити. Тримайте її окремо від картоплі, поруч із якою вона швидше псується.

Регулярно оглядайте запаси та прибирайте головки з пліснявою, мокрими плямами або ознаками гнилі. Якщо помітили вогкість у тарі, переберіть цибулю, просушіть придатні головки й перенесіть їх у сухіше місце. Для щоденного приготування беріть насамперед ті, що почали проростати, але залишаються твердими й без ознак псування.

Як повідомляв "Телеграф", суху ріпчасту цибулю радять тримати за температури близько +4 °C і вологості 65–70%.