Замість Олів'є. Як приготувати смачний салат "Марфа" з куркою та грибами

У рецепті поєднують свіжий і мариновані огірки, а за бажанням додають часник та кріп

Звичний набір продуктів для святкового салату можна змінити одним інгредієнтом – і отримати іншу страву. У "Марфі" картоплю замінює квасоля: вона доповнює куряче м’ясо, а мариновані гриби надають салату виразного смаку.

Читайте також: Так Олів’є ще смачніший. Що додати до улюбленого салату, щоб гості просили добавки

Рецептом поділилася кулінарна блогерка Ольга Матвей. Для салату підійде як консервована, так і заздалегідь відварена квасоля.

Що потрібно для салату "Марфа"

Підготуйте 150 г консервованої квасолі, 200 г курячої грудки, одну відварену морквину, три яйця та 150 г маринованих грибів. Овочі й м’ясо потрібно нарізати та змішати, тож викладати салат шарами не доведеться.

Також знадобляться два мариновані огірки, один свіжий огірок, одна цибулина та майонез для заправки. Сіль додавайте до смаку, а часник і кріп – за бажанням. Для прикрашання залиште кілька цілих маринованих грибочків або гілочок зелені.

Основні складники можна підготувати заздалегідь: курячу грудку відваріть у підсоленій воді зі спеціями, моркву – до готовності, а яйця – круто. Перед нарізанням дайте відвареним продуктам охолонути.

Як нарізати та заправити салат

Куряче м’ясо, моркву та очищені яйця наріжте кубиками й перекладіть у велику миску. Додайте квасолю. Якщо використовуєте консервовану, спершу злийте рідину.

Мариновані гриби, свіжий і мариновані огірки також наріжте кубиками. Цибулю подрібніть дрібніше й додайте до решти складників. Намагайтеся нарізати основні продукти приблизно однаковими шматочками, щоб їх було зручно набирати виделкою.

Додайте майонез і перемішайте. Спробуйте салат, а тоді посоліть до смаку. За бажанням додайте подрібнений часник і нарізаний кріп та ще раз перемішайте. Перекладіть "Марфу" в салатник і прикрасьте грибами або зеленню.

Як повідомляв "Телеграф", холодець також можна включити до святкового меню, але його варто приготувати заздалегідь.