Вместо Оливье. Как приготовить вкусный салат "Марфа" с курицей и грибами

Привычный набор продуктов для праздничного салата можно изменить одним ингредиентом – и получить другое блюдо. В "Марфе" картофель заменяет фасоль: она дополняет куриное мясо, а маринованные грибы придают салату выразительный вкус.

Читайте также: Так Оливье еще вкуснее. Что добавить в любимый салат, чтобы гости просили добавки

Рецептом поделилась кулинарный блогер Ольга Матвей. Для салата подойдет как консервированная, так и заранее отваренная фасоль.

Что нужно для салата "Марфа"

Подготовьте 150 г консервированной фасоли, 200 г куриной грудки, одну отваренную морковь, три яйца и 150 г маринованных грибов. Овощи и мясо нужно нарезать и смешать, поэтому выкладывать салат слоями не придется.

Также понадобятся два маринованных огурца, один свежий огурец, одна луковица и майонез для заправки. Соль добавляйте по вкусу, а чеснок и укроп – по желанию. Для украшения оставьте несколько целых маринованных грибочков или веточек зелени.

Основные ингредиенты можно подготовить заранее: куриную грудку отварите в подсоленной воде со специями, морковь – до готовности, а яйца – вкрутую. Перед нарезкой дайте отваренным продуктам остыть.

Как нарезать и заправить салат

Куриное мясо, морковь и очищенные яйца нарежьте кубиками и переложите в большую миску. Добавьте фасоль. Если используете консервированную, сначала слейте жидкость.

Маринованные грибы, свежий и маринованные огурцы также нарежьте кубиками. Лук измельчите помельче и добавьте к остальным ингредиентам. Старайтесь нарезать основные продукты примерно одинаковыми кусочками, чтобы их было удобно набирать вилкой.

Добавьте майонез и перемешайте. Попробуйте салат, а затем посолите по вкусу. При желании добавьте измельченный чеснок и нарезанный укроп и еще раз перемешайте. Переложите "Марфу" в салатник и украсьте грибами или зеленью.

Как сообщал "Телеграф", холодец тоже можно включить в праздничное меню, но его стоит приготовить заранее.