Выбираем и храним яблоки правильно: пять полезных советов

Эксперт советует обращать внимание на размер, аромат и состояние кожуры

Выбор качественных яблок и правильное хранение позволяют сохранить фрукты свежими на месяцы. Есть несколько основных правил, которые помогут избежать порчи и насладиться вкусными плодами даже зимой.

Что нужно знать:

• Для хранения нужен прохладный тёмный угол (0–4 °C)
• Не стоит хранить вместе с картофелем и овощами – этилен ускоряет порчу
• Регулярно следует проверять запасы яблок, чтобы избавляться от уже плохих

Об этом международный эксперт по хранению плодоовощной продукции Павел Булгаков рассказал "Телеграфу" в материале: "Популярный фрукт может подорожать: прогноз цены от эксперта".

По его словам, при покупке нужно обращать внимание на внешний вид — кожица должна быть гладкой, без пятен и повреждений. В то же время, мягкие темные точки свидетельствуют о начале порчи – такое яблоко долго не пролежит.

Эксперт рекомендует выбирать плоды среднего размера, поскольку слишком большие, например, хуже хранятся и являются менее вкусными. А маленькие тоже не лучший вариант, так как они быстрее портятся.

Как выбрать и хранить яблоки:

• Понюхайте фрукт. Свежее качественное яблоко имеет легкий приятный аромат. Отсутствие запаха может означать, что плод сохраняли с нарушениями или он уже слишком стар.
• Для хранения яблок дома необходимо прохладное темное место с температурой от 0 до +4 градусов. Идеально подходит погреб, подвал или неотапливаемый балкон зимой.
• Каждое яблоко лучше завернуть в бумагу – это предотвращает контакт плодов между собой. Если одно начнет портиться, другие останутся целыми. Укладывайте фрукты в деревянные или пластиковые ящики с отверстиями для вентиляции.
• Не храните яблоки вместе с картофелем или другими овощами. Плоды выделяют этилен – газ, который ускоряет созревание соседних продуктов. Из-за этого овощи быстрее портятся.
• Регулярно проверяйте запасы. Удаляйте поврежденные яблоки сразу, чтобы они не испортили другие. При правильном хранении поздние сорта могут пролежать до апреля-мая.

Напомним, ранее "Телеграф" писал о том, что в Украине упали цены на популярный овощ. Эксперты рассказали, стоит ли делать запасы.