Печеночный торт станет еще вкуснее: что добавить между блинами вместо привычного майонеза

Чтобы печеночный торт стал интереснее на вкус, попробуйте промазать коржи крем-сыром со сметаной, чесноком и зеленью. Такая смесь имеет нежную консистенцию, а ее густоту легко регулировать: сначала разомните сыр, затем постепенно добавляйте сметану. Посолите, поперчите и вмешайте измельченный укроп. Чеснок добавляйте понемногу, чтобы он не перебивал вкус печени.

Для более насыщенной начинки обжарьте мелко нарезанные шампиньоны с луком. Дождитесь, пока испарится лишняя жидкость, а затем остудите грибы. Распределяйте их тонким слоем поверх сырной намазки: так начинка не будет выпадать при нарезании, а коржи будут плотнее прилегать друг к другу.

Если хочется более выраженной кислинки, добавьте в намазку мелко нарезанный маринованный огурец. Перед этим слегка отожмите его, чтобы крем не стал водянистым. Этот вариант хорошо дополнит привычную начинку из обжаренных моркови и лука. Овощи также стоит охладить перед сборкой торта.

Не промазывайте горячие коржи: сначала дайте им полностью остыть. Начинку распределяйте равномерно, уделяя внимание краям, которые часто остаются сухими. Собранный торт накройте и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы слои пропитались, а закуску было удобнее резать.

Ранее "Телеграф" рассказывал, что с этими хитростями любимый Оливье будет еще вкуснее. Узнайте, чем заменить покупную колбасу в салате.