Печінковий торт стане ще смачнішим: що додати між млинцями замість звичного майонезу

Щоб зробити печінковий торт цікавішим на смак, спробуйте перемастити коржі крем-сиром зі сметаною, часником і зеленню. Така суміш має ніжну консистенцію, а її густоту легко регулювати: спочатку розімніть сир, потім поступово додавайте сметану. Посоліть, поперчіть і вмішайте подрібнений кріп. Часник додавайте потроху, щоб він не перебивав смак печінки.

Для насиченішої начинки обсмажте дрібно нарізані печериці з цибулею. Дочекайтеся, поки випарується зайва рідина, а потім остудіть гриби. Розподіляйте їх тонким шаром поверх сирної намазки: так начинка не випадатиме під час нарізання, а коржі щільніше прилягатимуть один до одного.

Якщо хочеться виразнішої кислинки, додайте до намазки дрібно нарізаний маринований огірок. Перед цим злегка відіжміть його, щоб крем не став водянистим. Цей варіант добре доповнить звичну начинку з обсмаженої моркви та цибулі. Овочі також варто охолодити перед складанням торта.

Не перемазуйте гарячі коржі: спершу дайте їм повністю охолонути. Начинку розподіляйте рівномірно, приділяючи увагу краям, які часто залишаються сухими. Зібраний торт накрийте й поставте в холодильник на кілька годин, щоб шари просочилися, а закуску було зручніше різати.

Раніше "Телеграф" розповідав, що з цими хитрощами улюблений Олів’є буде ще смачнішим. Дізнайтеся, чим замінити покупну ковбасу у салаті.