Морозиво без цукру з трьох інгредієнтів: білковий десерт, який легко приготувати вдома (відео)

Вдома можна приготувати навіть класичний пломбір, а також його легші версії — наприклад, із сиру та натуральних підсолоджувачів. Сьогодні пропонуємо простий рецепт білкового морозива лише з трьох основних інгредієнтів — зернистого сиру, густого йогурту та фініків. Для ніжної текстури краще обирати свіжий сир без зайвої вологи, а фініки — м’які та соковиті, адже саме вони надають десерту солодкість без додавання цукру. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "olya_pins".

Як приготувати білкове морозиво

Інгредієнти:

• зернистий сир — 600 г;
• густий натуральний йогурт або пастоподібний сир — 200 г;
• фініки без кісточок — 150 г;

Спосіб приготування

1. Фініки залити окропом і залишити на 10 хвилин, щоб вони стали м’якими. Потім злити воду та видалити кісточки, якщо вони є.
2. Зернистий сир за потреби протерти через сито або попередньо збити блендером, щоб готове морозиво мало максимально однорідну консистенцію.
3. Додати до чаші блендера сир, густий йогурт або пастоподібний сир та підготовлені фініки.
4. Збити всі інгредієнти до однорідної кремової маси без грудочок. Якщо маса виходить надто густою, можна додати 1–2 столові ложки молока або йогурту.
5. Перекласти сирну масу в контейнер із кришкою, розрівняти поверхню та поставити в морозильну камеру на 2–4 години.
6. Щоб морозиво залишалося м’яким і без великих кристалів льоду, протягом заморожування можна 1–2 рази перемішати його ложкою або блендером.
7. Перед подачею дати десерту постояти при кімнатній температурі 5–10 хвилин, щоб він став ніжнішим і легше набирався ложкою.

Як і з чим подавати

Білкове морозиво можна подавати з ягодами, шматочками свіжих фруктів, горіхами або кокосовою стружкою. Для більш насиченого смаку підійдуть натуральне арахісове масло, какао або тертий чорний шоколад. Якщо хочеться урізноманітнити рецепт, частину фініків можна замінити бананом, а до сирної маси додати ваніль, корицю чи трохи какао.

Такий десерт стане простим варіантом домашнього морозива без складного приготування та великої кількості інгредієнтів. Завдяки сиру він містить багато білка, а фініки забезпечують природну солодкість, тому рецепт можна взяти за основу та адаптувати під власний смак.