Не покупайте дыню наугад: шесть признаков сладкого и спелого плода

Внешне привлекательный плод может оказаться твердым, водянистым или почти безвкусным, если его сорвали рано. Впрочем, есть несколько простых признаков, по которым спелость дыни можно определить еще до покупки — достаточно внимательно осмотреть плод, понюхать и оценить вес. Рассказываем, на что стоит обратить внимание, чтобы не ошибиться с выбором. Об этом говорится на портале "eatingwell".

Как выбрать сладкую дыню

Прежде чем покупать дыню, следует внимательно осмотреть ее со всех сторон. Не следует брать плоды с трещинами, глубокими царапинами, мокрыми или мягкими пятнами. Из-за поврежденной кожицы внутрь могут попасть микроорганизмы, а сам плод скорее портится.

Также лучше отказаться от дыни, которая уже продается разрезанной, если нет уверенности в условиях ее хранения и нарезки. После повреждения кожицы мякоть быстрее теряет свежесть, поэтому такой продукт требует особого внимания.

1. Приятный аромат

Один из самых простых признаков спелости – запах. Спелая дыня обычно имеет выразительный сладкий аромат, который особенно хорошо чувствуется у места, где была плодоножка.

Если плод пахнет сладко, медово или напоминает спелые фрукты, это хороший знак. Отсутствие запаха может свидетельствовать о недостаточной спелости, а кислый или неприятный аромат — о том, что дыня начала портиться.

2. Глухой звук при постукивании

Еще один способ проверить дыню – легонько постучаться по ее поверхности. У спелого плода звук обычно будет глухим и насыщенным.

Если дыня звучит слишком звонко или пусто, она может быть недозрелой. Однако этот метод лучше использовать вместе с другими признаками, ведь звук зависит и от сорта и структуры мякоти.

3. Однородная кожура

Внимательно присмотритесь к цвету и поверхности дыни. Оттенок зависит от сорта, потому универсального цвета спелости для всех плодов нет. В то же время большое количество зеленых участков у сортов, которые при созревании должны становиться желтыми или кремовыми, может свидетельствовать о раннем сборе.

Не стоит покупать дыню с большими темными, мокрыми или мягкими пятнами. Такие участки могут являться признаком повреждения или начала гниения.

4. Сухая плодоножка

Если на дыне осталась плодоножка, осмотрите ее. Сухая плодоножка является одним из признаков того, что плод созрел и был готов к отделению от растения.

Зеленая и свежая плодоножка может свидетельствовать о том, что дыню рано сорвали. В то же время оценивать этот признак не стоит — его нужно учитывать вместе с запахом, цветом и другими характеристиками.

5. Цвет и состояние мякоти

Если дыня продается половинками, обратите внимание на ее мякоть. Она должна соответствовать цвету, характерному для конкретного сорта, быть сочной и без подозрительных темных или серых участков.

Зеленоватая мякоть у кожуры у некоторых сортов может указывать на недостаточную спелость. В то же время, этот показатель нельзя считать универсальным, ведь разные сорта дынь имеют разный цвет мякоти даже в спелом состоянии.

6. Вес плода

Среди нескольких дынь примерно одинакового размера следует выбрать ту, которая кажется более тяжелой. Обычно это означает, что в ней больше сока.

Поэтому не спешите брать самый большой плод. Сравните несколько дынь одинакового размера по весу — тяжелее часто оказывается более сочным.

Как выбрать действительно вкусную дыню

Лучше всего оценивать дыню не по одному признаку, а комплексно. Приятный сладкий аромат, отсутствие повреждений, соответствующий сорту цвет, сухая плодоножка, приятный вес и характерный глухой звук при постукивании – именно совокупность этих характеристик поможет сделать удачный выбор.

И главное — не стоит покупать дыню только из-за ее красивого вида. Даже большой и яркий плод может оказаться недозрелым, если его собрали слишком рано. Несколько секунд внимательного обзора перед покупкой помогут значительно повысить шансы принести домой ароматную, сочную и сладкую дыню.