Як зберегти насичений колір буряка: секретний дует інгредієнтів у воду під час варіння (відео)

Але, на жаль, під час варіння буряк може втратити свій яскравий, насичений бордовий колір, а смак стає менш виразним. Багато господинь помічали, що після відварювання овочі виглядають тьмяними, а на дні каструлі утворюється темний наліт. Про лайфхаки розповіли на TikTok-сторінці "insta_reeixit".

Щоб уникнути цього, досвідчені кулінари радять застосовувати прості, доступні лайфхаки. Зокрема, під час варіння буряка у воду додають 2 інгредієнти — оцет або лимонну кислоту. Це допомагає зберегти яскравий колір і природну насиченість смаку. Для цього плоди спочатку ретельно промивають під проточною водою, не чистячи шкірку, а потім опускають на дно каструлі і заливають холодною водою. Каструлю ставлять на середній вогонь і доводять до кипіння. Після цього додають 2 столові ложки харчового оцту 9% або 1 чайну ложку лимонної кислоти на 3 літри води.

Ще одна хитрість: після варіння буряк легко чиститься, якщо гарячий овоч відразу опустити в холодну воду на 10 хвилин. Такий простий трюк робить процес приготування швидшим і зручнішим, а коренеплід виглядає бездоганно.

Завдяки цим прийомам буряк виходить не лише красивим, а й дуже смачним. Його можна нарізати для салатів, маринувати, додавати у закуски або гарніри. Яскравий колір овоча робить страви більш апетитними, а насичений смак додає глибини навіть найпростіші рецепти. Особливо ці поради корисні для святкового столу: адже візуальне враження має не менше значення, ніж смак.

Цікаво, що знання таких лайфхаків допомагає господиням економити час і забезпечує відмінний результат навіть для новачків на кухні. Навіть якщо ви готуєте буряк вперше, дотримуючись цих порад, овоч збереже свій насичений колір, буде хрумким і ароматним. Тож зварити яскравий і красивий буряк — не складно, якщо знати кілька маленьких секретів.