Звичайна пюрешка перетвориться на ресторанну страву. Що додати у воду при варінні картоплі

Картопляне пюре — базовий гарнір до багатьох страв та часто буває на столі українців. Однак не всі знають, що його смак можна покращити та зробити як у ресторані. Секрет криється в деяких інгредієнтах, які потрібно додати до води при варінні бульби.

"Телеграф" розповідає, як зварити картопляне пюре, щоб воно було особливо ароматним та мало насичений глибокий смак.

Що додати у воду при варінні картоплі?

Для базового аромату додайте в киплячу воду 1-2 лаврові листки, пару розчавлених зубчиків часнику або цілу очищену цибулину. Часник потім можна розім’яти разом з картоплею, а от лавровий лист і цибулю краще вийняти одразу після варіння, щоб вони не дали гіркоти.

Щоб пюре мало більш насичений смак, спробуйте зварити картоплю на курячому чи овочевому бульйоні. Також прямо в воду, що закипає, можна кинути невеликий шматочок вершкового масла або зв’язаний пучок стебел кропу і петрушки — картопля вбере ці аромати ще в процесі варіння.

І головне правило: соліть воду відразу після закипання, причому досить щедро, щоб картопля просолилася зсередини. А перед тим як додавати масло, сметану чи молоко, обов’язково злегка підсушіть злиту картоплю на мінімальному вогні пару хвилин – так пюре вийде максимально повітряним та ніжним.

Раніше "Телеграф" розповідав, що додати у воду, щоби вареники не злипалися і були ароматними. Звичайні вареники будуть як із ресторану.