В Украине изменятся цены на один из самых ходовых продуктов: что повлияло на удорожание
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
- 2008
Картофель подешевел в ноябре, но уже в декабре может стоить более 20 гривен за килограмм
В ноябре цены на картофель немного снизились – примерно на 14%. Фермеры сделали скидки, чтобы восстановить спрос, ведь не весь урожай легко хранить. Сейчас овощ можно купить за 16-18 гривен за килограмм в зависимости от сорта. Но эксперты предупреждают, что это ненадолго.
"Телеграф" выяснил у фермеров и экспертов, почему цены на картофель возрастут до конца года, как блэкауты и расходы на хранение повлияют на стоимость любимого овоща и действительно стоит ли делать запасы уже сейчас.
Картофель подорожает максимум на 20%: что влияет на цены
Экономист Владимир Чиж прогнозирует, что до конца года клубень подорожает на 10-20% из-за расходов на хранение. В декабре килограмм может стоить больше 20 гривен. Но действительно ли блэкауты станут главной причиной удорожания?
Сергей Рыбалко, вице-президент Украинской ассоциации производителей картофеля, глава ФГ "Аделаида", в эксклюзивном комментарии "Телеграфу" объяснил механизм ценообразования. По его словам, цены на овощ всегда колеблются по синусоиде – раз в 4-5 лет наступает "олимпийский год", когда стоимость выстреливает вверх.
"Только раз в 5 лет цена была выше 30 долларовых центов. Все остальное время она держится на уровне 15-20 центов", – рассказал эксперт. По его прогнозам, в этом году картофель вряд ли поднимется выше 10 гривен у производителя до самой весны. О том, как это повлияет на розничные цены – несколько ниже.
Генераторы и хранилища: почему хранение стоит дорого
Главная причина удорожания зимой – не блэкауты, а расходы на хранение. Сергей Рыбалко подробно рассказал о реальных цифрах. Холодильник на 800 тонн товара стоит 100 тысяч евро. Генератор Caterpillar – 3 миллиона 900 тысяч гривен.
Контейнера стоят 3,5-4 тысяч гривен, там хранится тонна продукции. Плюс гривна на килограмм в месяц удорожание уходит на продукцию, чтобы ее обработать. Плюс усушка, плюс снова люди нужны на сортировку, –
объяснил фермер.
Все эти издержки закладываются в цену продукции. Поэтому картофель, который сейчас стоит 6 гривен у производителя, к весне может подняться до 10 гривен. А в розничной торговле это означает подорожание еще на 4-5 гривен из-за транспорта и наценки перекупов.
Почему супермаркеты дешевле рынка
Многие украинцы привыкли думать, что на рынке продукты дешевле. Но Сергей Рыбалко развенчивает этот миф цифрами. Супермаркет в день продает тонну овощной продукции, а на рынке один человек реализует максимум 100 килограммов.
Чтобы человеку заработать хотя бы 600-700 гривен, он должен делать наценку 6-7 гривен. А еще она должна оплатить услуги грузчика за место на рынке и другие расходы. Так что на 100 килограммах надо "накрутить" 8-9 гривен, -
объяснил эксперт.
Поэтому в супермаркетах картофель стоит на 2,5-3 гривны дешевле, чем на рынке. Транспорт, перекупы и другие расходы прибавляют к оптовой цене около 4-5 гривен.
Блэкауты: повлияют ли отключения на цены
Оксана Руженкова, эксперт Всемирного банка по развитию плодоовощеводства, в эксклюзивном комментарии "Телеграфу" успокоила, что картофель, если и подорожает, то незначительно.
Пару гривен, которые особую погоду потребителям не сделают. Украина имеет открытые границы и активно импортирует овощи, –
отметила она.
Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук предупредил: если свет будут выключать по 8 часов ежедневно, подорожание может достигнуть 30%. Впрочем, это касается преимущественно молочной продукции и мяса, нуждающихся в постоянном охлаждении.
Картофель менее уязвим к блэкаутам, ведь его можно хранить без постоянного электроснабжения. Главное – поддерживать нужную температуру в хранилищах, а для этого генераторы используют эпизодически.
Польша продает по 6 гривен: почему это не спасет
Сейчас в Польше стоимость картофеля в гривнах составляет 3,20-3,50. В Украине у производителей около 6 гривен. Сергей Рыбалко объяснил, почему польский импорт не сможет оказать существенного влияния на украинские цены.
"Поляки нам экспортируют картофель. Армия его закупает", – рассказал эксперт. По его словам, большинство крупных сельхозпроизводителей не поставляет в армию, потому что это влечет многочисленные проверки и проблемы.
Оксана Руженкова подтвердила, что Польша и Германия в этом году получили отличный урожай и поставляют картофель в Украину по 6-7 гривен.
Конечный потребитель получит картофель по 15-16 гривен, но не по 25 гривен или больше, чем в прошлом году, –
отметила эксперт.
Сколько на самом деле производят корнеплода в Украине
Официальная статистика долго называла цифру в 20 миллионов тонн урожая картофеля. Но Сергей Рыбалко развенчал этот миф. "Наша объективная оценка всего с огородами — это 7-8 миллионов", — сказал эксперт.
Украина потребляет около 3,7-4,5 миллионов тонн картофеля в год. Рынок продает всего 1,5 миллиона тонн, все остальное – собственно выращивание на приусадебных участках. Плюс около 300 тысяч тонн уходит на переработку для производства крахмала и чипсов.
Стоит ли делать запасы картофеля сейчас
Эксперты не советуют скупать овощи впрок большими объемами. Оксана Руженкова объяснила:
Для удовлетворения внутренней потребности страны в картофеле для 50 миллионов человек достаточно 7,5 миллионов тонн. Промышленные производители и домохозяйства выращивают не менее 9 миллионов тонн.
Потому дефицита не будет. Даже если цены вырастут до 20 гривен за килограмм в рознице, это не критично по сравнению с прошлым годом, когда картофель стоил 25 гривен и больше. К тому же, импорт из Польши и Германии будет сдерживать резкое подорожание.
Сергей Рыбалко подтвердил: "Я не думаю, что она на опте в этом году поднимется выше 10 гривен до весны". А это значит, что в магазинах килограмм обойдется около 15-20 гривен – цена вполне приемлемая для украинцев.