Цена на спаржу в "Сильпо" снизилась на 130 гривен: как вкусно приготовить этот овощ

Спаржа — настоящий весенний деликатес. Она богата витаминами К, А и фолиевой кислотой. А еще это на удивление универсальный овощ. Спаржу жарят, варят, запекают, подают как гарнир или отдельное блюдо. Она прекрасно сочетается с яйцами, сыром, беконом, лимоном и сливочным маслом. Кроме того, спаржа имеет низкую калорийность, но при этом является очень питательной, что делает ее идеальным вариантом как для будней, так и для праздничного стола.

Обычно спаржа стоит дорого. Но 15-16 мая есть возможность купить ее в сети "Сільпо" за 99 грн. вместо 229 грн. Экономия составляет 130 грн, то есть цена снижена на 57%. Это отличный случай попробовать весенний деликатес.

Как правильно готовить спаржу

Прежде чем приступать к рецептам, важно знать несколько нюансов, которые помогут получить идеальный результат.

• В магазине выбирайте упругие, твердые стебли, которые не гнутся. Если овощ выглядит вялым или имеет морщинки, он уже утратил сочность. Соцветия спаржи должны быть плотно закрытыми, упругими и сухими.
• Спаржа – очень капризный овощ. Она быстро вянет в холодильнике и теряет сочность и аромат. Поэтому лучше приготовить ее в день покупки.
• Обязательно отломите жесткие кончики. Не нужно гадать, где резать. Просто согните стебель руками – он сам сломается в нужном месте, отделив нежную часть от жесткой.
• Также учтите, что спаржа готовится очень быстро. При запекании в духовке при 200°C достаточно 10–15 минут в зависимости от толщины стеблей. Переваренная или перепеченная спаржа теряет текстуру и становится вялой.

Спаржа на сковороде с пармезаном: простой рецепт

Самый простой и одновременно вкусный способ приготовить спаржу буквально за 10 минут.

Ингредиенты:

• спаржа — 250 г
• сливочное масло — 20-30 г
• пармезан (или любой твердый сыр) – по вкусу
• лимонный сок — ½ лимона
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отломите жесткие кончики в спарже, промойте стебли.
2. В кипящую подсоленную воду выложите спаржу и варите 2-3 минуты. Следите, чтобы она осталась ярко-зеленой и упругой.
3. Слейте воду, к спарже добавьте сливочное масло и обжаривайте еще 2–3 минуты до легкой золотистой корочки.
4. Выложите на тарелку, натрите сверху пармезан и полейте лимонным соком.
5. Подавайте сразу со свежим хлебом или яйцом пашот.

Как запечь спаржу с беконом

Сочетание нежной спаржи с хрустящим беконом – классика, которая никогда не надоест. Блюдо выглядит эффектно, но готовится очень просто.

Ингредиенты:

• спаржа — 250 г
• бекон — 100-150 г (тонкие ломтики)
• оливковое масло – 1 ст. л.
• чеснок — 1-2 зубчика
• соль, черный перец — по вкусу
• лимонный сок или пармезан – по желанию

Способ приготовления:

1. Отломите жесткие кончики спаржи.
2. Каждый стебель или небольшой пучок спаржи оберните ломтиком бекона по спирали.
3. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите завернутую спаржу на застеленный пергаментом противень, сбрызните оливковым маслом.
4. Запекайте 10–15 минут до хрустящего бекона.

В первые минуты после извлечения из духовки можно сбрызнуть спаржу лимонным соком или посыпать пармезаном.