Как сохранить нарезанные яблоки светлыми на 12 часов: понадобится простое кухонное средство

Сентябрь – один из лучших месяцев для яблок. На рынках и в садах появляется много сезонных фруктов, а хозяйки начинают готовить из них выпечку, компоты и заготовки. Однако есть одна маленькая проблема – стоит разрезать яблоко, как его светлая мякоть довольно быстро начинает темнеть.

Обычно для этого используют лимонный сок. Но на thekitchn советуют попробовать гораздо более простой вариант, который найдется практически на каждой украинской кухне.

Издание протестировало несколько способов сохранить нарезанные яблоки светлыми. Среди них были вода с лимоном, лимонный сок, медовая вода, лимонно-лаймовая газировка и обычная вода с солью.

Победителем эксперимента стала именно соленая вода. После такой обработки кусочки яблоки оставались без заметного потемнения даже через 12 часов. И что особенно важно – фрукт после этого не становится выражено соленым.

Как работает этот трюк

Все, что нужно, – растворить примерно половину чайной ложки соли в чашке воды комнатной температуры.

Нарезанные яблоки достаточно погрузить в раствор примерно на пять минут, после чего промыть обыкновенной водой и обсушить. Затем фрукт можно переложить в контейнер и поставить в холодильник.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как хранить хлеб, чтобы он не черствел. Мы поделились действенным лайфхаком.