Долежить до весни: ви могли й не знати про ці способи зберігання картоплі

Куплена в магазині або вирощена на своєму городі картопля схильна до гниття, проростання та втрати смакових якостей. Це відбувається, якщо при зберіганні не враховувати деякі тонкощі. За правильних умов картопля може лежати і не псуватись аж до наступного врожаю.

"Телеграф" ділиться хитрощами, які допоможуть вам зберегти врожай картоплі свіжою та смачною до самої весни.

Основні поради щодо зберігання картоплі на зиму

Не всі сорти картоплі однаково добре зберігаються. Для тривалого зберігання вибирайте картоплю з щільною шкіркою і гарною лежкістю, такі як "Ред Скарлетт", "Синьоочка", "Гала", "Рокко", зазначає Vgbud. Ці сорти менш схильні до гниття і довше зберігають смак.

Крім того, важливо звернути увагу на стан бульб. Перед закладкою на зберігання переберіть картоплю і видаліть усі бульби, що пошкоджені чи підгнили. Після цього картоплю слід просушити на свіжому повітрі в тіні, щоб видалити зайву вологу і запобігти появі плісняви.

Ідеальним місцем для зберігання картоплі є сухий підвал із гарною вентиляцією. Оптимальна температура для зберігання картоплі – від +2 до +4 градусів Цельсія. За високої температури картопля починає проростати, а за низької — замерзати. Важливо також підтримувати рівень вологості близько 85-90%, щоб картопля не пересихала і не гнила. Регулярно провітрюйте приміщення, щоб уникнути накопичення конденсату.

Картопля чутлива до світла: під її впливом бульби починають зеленіти й накопичувати соланін — токсичну речовину, яка робить картоплю гіркою і непридатною для вживання в їжу. Тому зберігайте картоплю у темному місці, використовуючи для цього мішки з темної натуральної тканини або ящики з кришками. Вони дозволяють бульбам "дихати" і перешкоджають накопиченню вологи.

Лайфхаки для тривалого зберігання картоплі

Є щонайменше два лайфхаки, які можуть здатися дивними, але насправді дуже добре допомагають у зберіганні картоплі.

1. Використання піску. Один з методів зберігання картоплі — це засипання бульб піском. Пісок допомагає підтримувати постійну температуру та вологість, що значно знижує ризик гниття. Картоплю укладають у ящики шарами, пересипаючи кожен шар сухим піском.
2. Яблуко як помічник у зберіганні картоплі. Цей маловідомий лайфхак допоможе зберегти картоплю свіжою довше. Покладіть одне або два яблука в мішок або ящик із картоплею. Яблука виділяють етилен — газ, який перешкоджає проростанню картоплі та допомагає зберегти її свіжість. Важливо періодично перевіряти стан яблук і видаляти їх за перших ознак псування.

Завдяки цим простим порадам ви зможете зберегти свій урожай свіжим, смачним і корисним до наступного сезону.

Раніше "Телеграф" розповідав, як продовжити термін зберігання часнику у домашніх умовах. Він не згниє та не проросте.