За цей бур'ян європейці викладають чималі кошти: в Україні він росте майже на кожному городі

Знайомий багатьом бур'ян з городу — портулак, насправді — їстівна рослина. В Європі за кілограм такої трави просять 10 євро, або ж понад 500 гривень.

Відео з італійського ринку поділилась Марія Коваль. Користувачі в коментарях ділились, що також бачили портулак на ринку в Греції.

@maria_koval_life ану признавайтесь, тоже деликатес вырываете как бурьян? #портулак #деликатес #бурьян #огород ♬ оригинальный звук - Maria_Koval_life

Який портулак можна їсти і чим він корисний

Їстівним є портулак городній (Portulaca oleracea L.) — поширена однорічна рослина з м’ясистими червонуватими стеблами та невеликими соковитими листками. Його часто можна побачити на городах, дачних ділянках, узбіччях доріг і навіть у тріщинах асфальту. Молоді пагони та листя портулаку придатні для споживання у сирому вигляді, а зрілі рослини можна тушкувати, додавати до супів, омлетів або маринувати.

Портулак вважається одним із найбільш поживних листових овочів. У 100 грамах рослини міститься лише близько 16 калорій, але водночас вона забезпечує до 26% добової потреби у вітаміні А, 35% — у вітаміні С, 17% — у магнії та 15% — у марганці. Також портулак є джерелом калію, заліза, кальцію, вітамінів групи B, фолієвої кислоти та фосфору.

Особливу цінність рослині надає високий вміст антиоксидантів і жирних кислот омега-3, що рідко зустрічається серед листової зелені.

Чи шкідливий портулак

Водночас портулак підходить не всім. Через високий вміст щавлевої кислоти його не рекомендують людям, схильним до утворення каменів у нирках або тим, хто має захворювання нирок. Фахівці також радять не вживати понад 200 грамів портулаку на день і за наявності хронічних захворювань попередньо консультуватися з лікарем.

Раніше "Телеграф" розповідав, як поляки змушують кабачки сильніше родити. Для цього використовують просту хитрість.