Обычная пюрешка превратится в ресторанное блюдо. Что добавить в воду при варке картофеля

Картофельное пюре — базовый гарнир ко многим блюдам и часто бывает на столе украинцев. Однако не все знают, что его вкус можно улучшить и сделать как в ресторане. Секрет кроется в некоторых ингредиентах, которые нужно добавить в воду при варке бульбы.

"Телеграф" рассказывает, как сварить картофельное пюре, чтобы оно было особенно ароматным и имело насыщенный глубокий вкус.

Что добавить в воду при варке картофеля?

Для базового аромата добавьте в кипящую воду 1–2 лавровых листа, пару раздавленных зубчиков чеснока или целую очищенную луковицу. Чеснок можно размять вместе с картофелем, а вот лавровый лист и лук лучше вынуть сразу после варки, чтобы они не дали горечи.

Чтобы пюре имело более насыщенный вкус, попробуйте сварить картошку на курином или овощном бульоне. Также прямо в закипающую воду можно бросить небольшой кусочек сливочного масла или связанный пучок стеблей укропа и петрушки — картофель впитает эти ароматы еще в процессе варки.

И главное правило: солите воду сразу после закипания, причем достаточно щедро, чтобы картофель просолился изнутри. А перед тем как добавлять масло, сметану или молоко, обязательно слегка подсушите слитый картофель на минимальном огне пару минут — так пюре получится максимально воздушным и нежным.

Ранее "Телеграф" рассказывал, что добавить в воду, чтобы вареники не слипались и были ароматными. Обычные вареники будут как из ресторана.