Забудьте про довге смаження: цей трюк зробить картоплю хрусткою за п'ять хвилин

Однак у мережі набирає популярності простий прийом, який дозволяє скоротити час приготування. Його суть полягає в тому, щоб перед смаженням ненадовго проварити картоплю в окропі. Про це інформує "Телеграф".

Саме це допомагає отримати ідеальну смажену картоплю без тривалого стояння біля плити. Для цього очищену картоплю потрібно нарізати шматочками та опустити в киплячу воду приблизно на три хвилини.

Після цього картоплю слід дістати й добре обсушити. Цей момент важливий: зайва волога може завадити утворенню рум’яної скоринки під час смаження. Далі шматочки можна перемішати з невеликою кількістю олії та улюбленими спеціями — підійдуть сіль, чорний перець, паприка, сушений часник або ароматні трави.

Підготовлену картоплю викласти на добре розігріту сковороду. Смажити її радять на великому вогні близько п’яти хвилин, періодично перемішуючи, щоб шматочки рівномірно підрум’янилися з усіх боків.

Завдяки короткому попередньому відварюванню картопля вже частково готується всередині, тому на сковороді їй залишається переважно зарум’янитися. У результаті можна отримати ніжну картоплю всередині та апетитну скоринку зовні.

Щоб страва вийшла вдалою, не варто перевантажувати сковороду. Якщо картоплі багато, краще обсмажувати її порціями — так шматочки не тушкуватимуться у власній волозі, а справді підсмажаться.

Такий спосіб особливо сподобається тим, хто любить картоплю з хрусткою скоринкою, але не хоче витрачати на її приготування пів години чи більше. А урізноманітнити смак можна спеціями, свіжою зеленню, цибулею або часником, додавши їх наприкінці смаження.