Кесадилья з соковитою куркою та сиром: готується просто, з’їдається миттєво (відео)

Для сніданку можна приготувати чимало швидких і ситних страв, зокрема гарячі бутерброди на сковороді з хрусткою скоринкою та соковитою начинкою. Такий варіант особливо зручний, коли хочеться поживного сніданку без тривалого стояння біля плити, адже начинку можна підготувати заздалегідь. А сьогодні пропонуємо приготувати гарячі бутерброди з куркою, овочами, кукурудзою та сиром — вони виходять ароматними, соковитими всередині й апетитно підсмаженими зовні. Для начинки краще брати стиглий, але не надто водянистий помідор, щільний солодкий перець і сир, який добре плавиться, наприклад моцарелу, сулугуні або звичайний напівтвердий сир. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "anny.cooking".

Як приготувати кесадилью з соковитою куркою та сиром

Інгредієнти:

• куряче філе — 1 шт.;
• цибуля ріпчаста — ½ шт.;
• солодкий перець — ½ шт.;
• морква — 1 шт.;
• помідор — 1 шт.;
• часник — 2 зубчики;
• кукурудза консервована — 4–5 ст. л.;
• хліб для бутербродів або тортильї — 4–6 шт.;
• сир — 100 г;
• олія — 1–2 ст. л.;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком;
• сушений часник — 1 ч. л.;
• копчена паприка — 1 ч. л.;
• гострий мелений перець — дрібка.

Спосіб приготування:

1. Нарізати куряче філе невеликими шматочками, цибулю подрібнити, моркву натерти на крупній тертці, солодкий перець і помідор нарізати невеликими кубиками, часник дрібно посікти.
2. Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії, обсмажити куряче філе з цибулею до легкої золотистої скоринки. Додати сіль, чорний перець, сушений часник, копчену паприку та дрібку гострого перцю.
3. Додати моркву, солодкий перець, помідор і часник. Перемішати та тушкувати на невеликому вогні до м’якості овочів і випаровування зайвої рідини. Цей етап важливо не пропускати, адже надто волога начинка може розмочити хліб або тортилью.
4. Додати кукурудзу, перемішати та прогріти начинку ще 1–2 хвилини. За потреби скоригувати смак сіллю та спеціями.
5. Викласти начинку на хліб або половину тортильї, щедро посипати натертим сиром і накрити другим шматочком хліба або скласти тортилью навпіл. Для більш хрусткої скоринки тортилью можна злегка змастити олією.
6. Розігріти суху сковороду та обсмажувати бутерброди або складені тортильї по 2–3 хвилини з кожного боку на помірному вогні, доки поверхня не стане золотистою, а сир усередині повністю не розплавиться.
7. За бажанням замінити куряче філе на індичку, шинку або обсмажені гриби, а консервовану кукурудзу — на солодку консервовану квасолю. Для ще більш насиченого смаку можна додати трохи зелені, маринованого перцю або ложку вершкового сиру.

Як і з чим подавати

Подавати гарячі бутерброди одразу після приготування, поки сир залишається тягучим, а скоринка — хрусткою. До них добре пасують сметанний соус із часником і зеленню, натуральний йогурт, томатний соус, сальса або гострий соус. Для повноцінного сніданку страву можна доповнити свіжими овочами, листям салату, авокадо або яйцем-пашот, а перед подачею посипати свіжою зеленню.

Такі гарячі бутерброди зручні ще й тим, що начинку легко адаптувати під продукти, які є в холодильнику. Головне — не додавати забагато соковитих овочів і добре випарувати рідину під час тушкування, тоді зовні бутерброди залишаться хрусткими, а всередині будуть соковитими та ароматними.