Секрет легкого яблочного пирога не в начинці: що потрібно зробити з яйцями

Яблучний пиріг можна приготувати без молока, сметани та вершкового масла. За текстурою він нагадує легкий бісквіт. Знадобляться прості продукти та кілька нескладних кроків.

Рецептом поділилися на сайті Mynizhyn.com.

Які інгредієнти знадобляться

Для тіста візьміть

• 4 яйця
• 120 г пшеничного борошна
• 120 г цукру

Ще знадобляться 1 ч. л. розпушувача та 10 г ванільного цукру.

Для начинки потрібні 5 яблук. За бажанням перед подачею пиріг можна посипати цукровою пудрою або корицею.

Як підготувати яблука та замісити тісто

Очистьте яблука від шкірки, видаліть серцевину та наріжте м’якоть невеликими кубиками. Щоб яблука не потемніли, злегка збризніть їх лимонним соком. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника: на початок приготування вони мають бути кімнатної температури.

З’єднайте яйця зі звичайним і ванільним цукром та збийте до світлої пишної маси. Від якості збивання значною мірою залежить, наскільки легким вийде пиріг.

В окремій ємності змішайте борошно з розпушувачем. Поступово додавайте суху суміш до яєчної маси, обережно перемішуючи до однорідності.

За якої температури випікати пиріг

Застеліть форму для випікання пергаментом і вилийте в неї тісто. Рівномірно розподіліть зверху нарізані яблука.

Поставте форму в духовку, заздалегідь розігріту до 180–190 °C. Випікайте пиріг приблизно 35–40 хвилин.

Після випікання дайте пирогу трохи охолонути. Якщо використовуєте цукрову пудру або корицю, посипте ними пиріг безпосередньо перед подачею.

Як повідомляв "Телеграф", для запечених яблук краще вибирати великі або середні яблука щільних сортів, які добре зберігають форму під час випікання.