Покупать сейчас или подождать? Когда ягоды в Украине будут стоить дешевле всего

Весной по ягодным плантациям ударили заморозки, а летом – жара. Как результат — малина взлетела в цене на 15%, хотя клубника тем временем дешевеет. Сколько будут стоить ягоды на пике сезона и когда ждать самых низких цен на корзину летних ягод, разбирался "Телеграф".

Заморозки двух лет подряд: почему ягоды дорожали еще до жары

Главную роль в нынешних ценах сыграла не жара, а апрельские заморозки, ударившие именно в период цветения ягодных культур. Значительная часть цвета погибла или была повреждена, что сразу сказалось на урожайности.

"Погодные условия этого года были менее разрушительными, чем в прошлом. Однако следует учитывать накопительный эффект потерь для производителей", — говорит аналитик Ассоциации "Ягодничество Украины" Денис Миронов в комментарии "Телеграфу".

По его словам, два года подряд весенние заморозки причиняют ягодным насаждениям значительный ущерб. Если после прошлого сезона хозяйства еще могли компенсировать убытки, то в этом году финансовое давление стало значительно сильнее.

Клубника дешевеет, малина в плюсе 15%: что происходит с ценами прямо сейчас

Ситуация на ягодном рынке различается в зависимости от культуры. Лучше всего чувствует себя клубника: в начале сезона ее цена держалась на уровне 2025 года, а сейчас опустилась в среднем на 10% ниже прошлогодней.

С малиной все сложнее. Средние цены на нее сейчас примерно на 15% выше, чем год назад. Причина не только в потерях от заморозков, но и в возросшей себестоимости выращивания.

Отдельно стоит голубика. Из-за особенностей созревания ранних сортов старт сезона задержался, поэтому цены пока остаются близкими к стоимости импортной ягоды.

Самые дешевые ягоды появятся в июле: когда ждать пик урожая

Хорошая новость для кошелька украинцев: в разгар сезона ягоды традиционно дешевеют. Когда на рынок одновременно выходит максимальный объем урожая, предложение растет, а цена падает.

По словам эксперта, самых низких цен стоит ждать именно в июле, когда объем украинской продукции на прилавках достигнет пика. Дальше ситуация начнет меняться: массовый сбор завершится, останутся преимущественно поздние сорта, а рынок снова постепенно попадет в зависимость от импорта, что потянет цены вверх.

Это подтверждает и текущая погода. Синоптики Укргидрометцентра прогнозируют, что средняя температура июля в Украине будет на 2-3 градуса выше климатической нормы, а осадков выпадет лишь 60-75% от нормы. В начале месяца в южных областях воздух прогревался до +33…+38 градусов, и именно жара вместе с дефицитом влаги дополнительно ускоряет созревание ягод, заставляя хозяйства убирать урожай более массово и быстрее выводить его на рынок.

Рынок или магазин: почему цена на одну и ту же ягоду разная

Многих украинцев удивляет, почему на рынке ягоды заметно дешевле, чем в супермаркете. Ответ прост: на рынке продукцию часто продают сами производители, без посредников.

"В торговых сетях покупатель платит не только за ягоды, но и за стабильные поставки, сортировку, контроль качества, логистику и соответствие стандартам", — объясняет Денис Миронов. Именно эти дополнительные расходы и формируют разницу в чеке.

Что касается импорта, больше всего он влияет на цену клубники, ведь именно ее Украина завозит больше среди ягод. А вот малина и голубика от импорта практически не зависят: Украина сама является одним из крупнейших производителейтих ягод в Европе, а соседние Сербия и Польша преимущественно поставляют свою продукцию на рынки Западной Европы.

Сколько ягоды стоят сейчас: цены на "Столичном рынке"

Лучше всего разница между ягодами видна на примере одного из главных рынков Киева "Столичном". Здесь сразу заметно, что подешевело, а что продолжает держать высокую цену.

Заметнее всего упала в цене ежевика — сразу на 50%. Подешевела и украинская голубика: на рынке она стоит в среднем 400 гривен за килограмм, что на 11% меньше, чем раньше, тогда как импортная голубика застыла на отметке 550 гривен и пока не двигается. Снизились в цене также черника (-9%), вишня (-10%) и смородина (-7,7%).

В то же время клубника второй категории подорожала на 12,5%, равно как и черешня. А вот украинская клубника высшего сорта, напротив, стала дешевле на 3,85%.

Эта таблица цен как раз иллюстрирует слова аналитика о разнице между рынком и магазином: здесь покупатель платит непосредственно производителю, поэтому стоимость той же голубики или малины заметно ниже, чем в торговых сетях.

Дефицита не будет, но и довоенных цен не ждите

Главное беспокойство украинцев — хватит ли ягод без импорта. Аналитик успокаивает: дефицита не предполагается.

Общий итог для кошельков украинцев таков: по сравнению с 2025 годом ягоды станут более доступными. Но возвращения к ценам 2023-2024 годов, а тем более до довоенного уровня, ждать не стоит. Из-за роста производственных затрат и последствий нескольких подряд неблагоприятных сезонов рынок ягод останется относительно дорогим.