Постелите это на дно сковородки и ваша рыба никогда не пригорит. Лайфхак от поляков

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Чтобы рыба не пригорала и не прилипала ко дну сковородки, нужно создать защитный барьер. Сделать это можно, если постелить на дно кусок пергамента. Этот способ особенно популярен среди поляков.

"Телеграф" рассказывает о лайфхаке с пергаментом и других способах предупреждения подгорания рыбы.

Лайфхак с пергаментом и не только

Современные сковороды имеют антипригарное покрытие, и обычно с ними не возникает проблем при жарке рыбы или других продуктов. Однако бывают исключения и приходится искать способы, как предотвратить эту проблему.

Самый эффективный "польский" способ — это постелить на дно сковороды кусок пергаментной бумаги, смазать его маслом и только потом выкладывать рыбу. Этот лайфхак бонусом еще и избавит от необходимости драить сковородку после готовки.

Не стоит забывать, что важную роль играет подготовка самой рыбы. Перед выкладыванием на сковороду ее нужно тщательно просушить бумажными полотенцами, так как лишняя влага — главная причина прилипания.

Также важно дать тушке или филе немного полежать при комнатной температуре, а не бросать их на огонь сразу из холодильника. Главный секрет процесса — хорошо раскаленная сковорода с пергаментом и маслом на нем.

Выкладывайте рыбу только в горячее масло и не спешите ее переворачивать. Подождите несколько минут, пока снизу не образуется плотная румяная корочка, после чего кусочки сами легко отойдут от поверхности.

Ранее "Телеграф" рассказывал, что добавить в фарш для сочности и насыщенного вкуса. Котлеты будут как в ресторане.