Защищает от жучков или указывает на сырость? Зачем в муку кладут гвозди и что говорит наука

Некоторые украинцы до сих пор кладут в муку весьма неожиданный предмет — обычный железный гвоздь. В целом считается, что металл помогает сохранить запасы, однако возникают вопросы.

"Телеграф" решил выяснить, зачем это делают и помогает ли дедовский метод добиться цели.

Зачем гвозди кладут в муку

Существуют два объяснения необычной привычки. Согласно первому, металл или его запах якобы отпугивает мучных жучков, пищевую моль и других вредителей.

По другой версии, гвоздь служит примитивным индикатором сырости. Если в муку попадет влага, железо начнет ржаветь. Это должно подсказать хозяйке, что запасы пора проверить, просушить или использовать как можно быстрее.

Однако оба объяснения выглядят странно. Гвоздь не создает вокруг продукта защитного барьера, а появление ржавчины не позволяет точно определить влажность и состояние всей муки.

Работает ли этот способ

Доказательств того, что обычный железный гвоздь отпугивает насекомых, нет. И уж абсолютно точно он не уничтожит яйца или личинки, которые могут находиться в продукте еще до покупки.

Иногда пользу метода пытаются объяснить воздействием железа на вредителей. Ученые действительно установили, что некоторые соединения железа, равномерно добавленные в муку, способны повышать смертность личинок мучного хрущака.

Но в эксперименте использовали растворимые добавки в определенной концентрации, а не металлический предмет. Поэтому результаты исследования никак не подтверждают эффективность гвоздя.

Ранее мы рассказали, что если вы вдруг подмечали в старой кухонной банке с мукой обычную металлическую ложку, это могло быть не просто удобством.