Не выбрасывайте увядшую зелень: повар показал способ вернуть ей свежесть (видео)

Листья становятся мягкими, теряют упругость и выглядят так, будто их остается только выбросить. Однако во многих случаях пучку можно вернуть свежесть с помощью обычной холодной воды. Украинский повар Александр Огородник показал простой способ, не требующий специальных средств. Об этом он рассказал на своей TikTok-странице "o_gorodnik".

Главный секрет – очень холодная вода. Увядшую зелень повар советует погрузить в емкость с холодной водой, добавить лед и немного соли, а затем поставить в холодильник на ночь. За это время листья должны впитать воду и стать более упругими и свежими на вид.

Перед процедурой зелень следует перебрать: пожелтевшие или подгнившие листья лучше сразу удалить. Сам пучок нужно хорошо промыть, а потом опускать в воду. Утром зелень следует достать, еще раз промыть и обсушить полотенцем или бумажными салфетками.

По словам повара, подобный холодный "душ" можно использовать не только для зелени. Таким образом он советует освежать некоторые потерявшие хрусткость овощи, в частности морковь или капусту. В то же время результат зависит от состояния продукта: если листья уже начали портиться, холодная вода не сделает его снова пригодными к употреблению.

Чтобы зелень подольше оставалась свежей, после покупки ее лучше не оставлять мокрой в пакете. Избыток влаги ускоряет порчу, поэтому пучок следует обсушить и хранить в холодильнике в контейнере или пакете с бумажным полотенцем. Так листья дольше сохранит свой вид и не придется заранее выбрасывать продукт.

Так что если зелень только потеряла упругость, не торопитесь отправлять ее в мусорку. Несколько часов в ледяной воде могут помочь вернуть листьям свежесть и использовать продукт вместо того, чтобы его выбрасывать.