Їх подають із м’ясними, овочевими або бобовими соусами
Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах
У багатьох країнах картопля – один із головних продуктів харчування. Та в окремих регіонах основу раціону становлять рис, кукурудза, маніок або банани-плантани. На вибір впливають клімат, місцеве сільське господарство й кулінарні традиції.
Докладніше про це розповіло видання inkorr.
Японія та Китай: рис і пшеничні вироби
У Японії головний продукт харчування – рис. Його подають із рибою, м’ясом, овочами та морепродуктами, а також використовують для суші й оніґірі. Картоплю теж готують: її, зокрема, додають до карі та рагу.
На півдні Китаю переважає рис, а на півночі популярні страви з пшениці – локшина, парові булочки та цзяоцзи. У китайській кухні картоплю поєднують з овочами, м’ясом і соусами.
Мексика: кукурудза як основа раціону
У Мексиці традиційно основним продуктом є кукурудза. З неї готують тортильї та тамале й подають їх до страв із квасолею, м’ясом або овочами.
Як зазначає Liber Tatea, "картопля присутня в мексиканській кухні, але не відіграє центральної ролі, поступаючи місцем зерновим та бобовим культурам".
Гана й Уганда: маніок, ямс і банани-плантани
У Гані до основних продуктів належать маніок, ямс і банани-плантани. З маніоку готують, зокрема, традиційну страву фуфу. Ямс варять, смажать або розтирають на пюре.
Банани-плантани в Гані часто смажать або варять, а потім подають із м’ясом, рибою та гострими соусами. Це важливе джерело вуглеводів.
В Уганді банани-плантани також становлять основу харчування. З них готують матоке: банани варять або готують на пару, розтирають на пюре й подають із соусами з м’яса, овочів або бобових. До інших основних продуктів належать кукурудза, рис, маніок і батат.
Як клімат впливає на вирощування продуктів
Зміна клімату може позначитися на доступності води та якості ґрунтів, а від них залежить вирощування певних культур. Адаптація сільського господарства до цих змін важлива для продовольчої безпеки та здоров’я населення.
Нагадаємо, як раніше писав "Телеграф", порівняння цін 2022 року та зараз засмутило українців.