Гречка получится рассыпчатой. Британцы раскрыли секрет правильной воды

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Гречка получится рассыпчатой и насыщенной по вкусу, если соблюдать правильное соотношение крупы и воды. Кулинарные эксперты советуют не просто заливать гречку водой, а предварительно промыть ее и слегка обжарить — это помогает раскрыть характерный ореховый аромат.

По данным британского издания BBC Good Food, для приготовления гречки стоит брать две части воды на одну часть крупы. То есть на один стакан гречки понадобится примерно два стакана воды. После закипания огонь следует уменьшить и варить крупу около 10-12 минут, пока зерна не станут мягкими. Если в кастрюле останется лишняя вода, ее нужно слить.

Перед приготовлением гречку рекомендуется хорошо промыть через сито. Чтобы сделать вкус более насыщенным, крупу можно предварительно прогреть на сухой сковороде в течение 2-3 минут — до появления приятного орехового запаха. Этот прием также помогает получить более ароматный гарнир.

Важно не переваривать крупу и не оставлять ее надолго в большом количестве жидкости: именно избыток воды может сделать готовую гречку слишком мягкой и вязкой.

Разваристая каша часто портит впечатление от обеда. Ранее мы писали, как сварить гречку рассыпчатой.