Один інгредієнт — і суп знову смачний: як виправити занадто кислу страву

Іноді навіть перевірений роками рецепт супу несподівано підводить, і страва на смак виходить занадто різкою та кислою. Перше, що спадає на думку більшості господинь, — додати цукор. Але це далеко не завжди рятує ситуацію, а іноді лише робить смак ще дивнішим. Насправді є набагато простіший і надійніший спосіб виправити кислий суп.

Експерти кулінарного порталу Pysznosci радять звернути увагу на харчову соду, яка є майже в кожному домі.

Найчастіше надлишкова кислинка з'являється у стравах, де використовуються мариновані овочі. Особливо якщо переборщити з розсолом або взяти занадто кислі інгредієнти.

Харчова сода має властивість частково нейтралізувати надлишок кислоти у страві. Щоб пом'якшити смак, потрібно додати буквально дрібку соди, ретельно розмішати суп і дати йому трохи покипіти. Тільки після цього страву потрібно спробувати ще раз і за необхідності додати ще трохи соди.

При використанні соди важливо не переборщити з її кількістю. Надлишок продукту залишить неприємний присмак і зіпсує страву вже по-іншому.

Якщо після соди суп усе ще здається занадто кислим на смак, пом'якшити його допоможе додавання невеликої кількості вершків або бульйону.

Раніше "Телеграф" розповідав, як виправити пересолене блюдо.