Не купуйте крильця і філе: як правильно розібрати цілу курку, щоб заощадити купу грошей (відео)

Ціни на продукти в супермаркетах змушують нас більш уважно ставитись до щоденних витрат. Втім, мало хто знає, що навіть найдоступніше м’ясо курки може стати ще вигіднішим, якщо грамотно підійти до його покупки і використання.

Докладніше про те, як нагодувати всю родину і при цьому заощадити гроші, розповіло видання miarevista.okdiario з посиланням на відомого кулінарного блогера Lacocinadelpirata.

За словами Сергіо Енсісо Муріеля, він вже понад три роки не купує окремі частини курки, віддаючи перевагу цілій тушці.

Чому ціла курка коштує дешевше?

Справа у тому, що купуючи упаковку філе, гомілок чи крилець, ми платимо не лише за м’ясо, а й за його обробку, пакування і сам факт зручного формату цього товару. Тоді як вартість цілої курки включає в себе лише саме м’ясо.

Таким чином, різниця в ціні на один і той же продукт стає відчутною, хоча в тарілці ми бачимо ту саму курку.

Як використати максимум м’яса

У своєму відео кухар показує, як із однієї курки можна приготувати одразу кілька різних страв.

Наприклад:

• філе підійде для смаження на грилі або панірування;
• крильця можна посмажити чи приготувати в аерогрилі;
• стегна та гомілки чудово запікаються в духовці;
• каркас курки можна використати для домашнього бульйону.

Таким чином, одна покупка дозволяє організувати кілька різноманітних прийомів їжі на тиждень і суттєво скоротити витрати.

Головне – розібрати курку правильно

Багато хто відмовляється від покупки цілої курки, адже вважає, що розібрати її на частини або відокремити м’ясо від кісток буде надто складно.

Насправді ж, для цього потрібен лише добре заточений ніж і трохи практики.

Головний секрет полягає в тому, щоб правильно знаходити суглоби. Не намагайтеся розпиляти кістку – замість цього зігніть її і розріжте у місці з’єднання двох частин. Якщо ви попали на суглоб, у вас це вийде майже без зусиль.

@lacocinadelpirata Truco para ahorrar en la pechuga de pollo #cocinadelpirata #pollo #deshuesado #pirata ♬ sonido original - lacocinadelpirata

При розробці тушки найзручніше діяти в такому порядку:

1. Відокремити стегна.
2. Відрізати крильця.
3. Відділити грудку.
4. Залишити каркас для приготування бульйону.

За кілька хвилин курка буде повністю оброблена й готова до приготування або заморожування.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" розповідав, що купити в "АТБ", щоб нагодувати родину за 100 гривень.