Не покупайте крылышки и филе: как правильно разобрать целую курицу, чтобы сэкономить кучу денег (видео)

Цены на продукты в супермаркетах заставляют нас внимательнее относиться к ежедневным расходам. Впрочем, мало кто знает, что даже самое доступное мясо курицы может стать еще более выгодным, если грамотно подойти к его покупке и использованию.

Подробнее о том, как накормить всю семью и при этом сэкономить деньги, рассказало издание miarevista.okdiario со ссылкой на известного кулинарного блоггера Lacocinadelpirata.

По словам Сергио Энсисо Муриэля, он уже более трех лет не покупает отдельные части курицы, предпочитая целую тушку.

Почему целая курица стоит дешевле?

Дело в том, что покупая упаковку филе, голеней или крылышек, мы платим не только за мясо, но и за его обработку, упаковку и сам факт удобного формата этого товара. В то время как стоимость целой курицы включает в себя только само мясо.

Таким образом, разница в цене на один и тот же продукт становится ощутимой, хотя в тарелке мы видим все ту же курицу.

Как использовать максимум мяса

В своем видео повар показывает, как из одной курицы можно приготовить сразу несколько разных блюд.

Например:

• грудка подойдет для жарки на гриле или панировки;
• крылышки можно пожарить или приготовить в аэрогриле;
• бедра и голени прекрасно запекаются в духовке;
• каркас курицы можно использовать для домашнего бульона.

Таким образом, одна покупка позволяет организовать несколько разнообразных приёмов пищи в неделю и существенно сократить расходы.

Главное – разобрать курицу правильно

Многие отказываются от покупки целой курицы, считая, что разобрать ее на части или отделить мясо от костей будет слишком сложно.

На самом же деле, для этого нужен только хорошо заточенный нож и немного практики.

Главный секрет состоит в том, чтобы правильно находить суставы. Не пытайтесь распилить кость – вместо этого согните ее и разрежьте в месте соединения двух частей. Если вы попали на сустав, у вас это получится почти без труда.

@lacocinadelpirata Truco para ahorrar en la pechuga de pollo #cocinadelpirata #pollo #deshuesado #pirata ♬ sonido original - lacocinadelpirata

При разделке тушки удобнее всего действовать в следующем порядке:

1. Отделить бедра.
2. Отрезать крылышки.
3. Отделить филе.
4. Оставить каркас для приготовления бульона.

Через несколько минут курица будет полностью обработана и готова к приготовлению или замораживанию.

Напомним, ранее "Телеграф" рассказывал, что купить у "АТБ", чтобы накормить семью за 100 гривен.