Прощавайте, банки з компотом: як по-новому заготовляють ягоди на зиму

У серпні багато господинь традиційно починають готувати компоти, однак ягоди можна заготовити на зиму й іншим способом.

З них виходять концентровані сиропи, морси та домашні соуси, які потім можна використовувати для напоїв, десертів або інших страв. Детальніше про це написав "Телеграф".

Ягідний сироп стане одним із найпростіших варіантів. Для нього можна взяти малину, вишню, смородину, полуницю чи інші сезонні ягоди. Готовий сироп узимку достатньо розвести водою — і домашній напій готовий. Також його можна додавати до чаю, морозива, млинців або використовувати для просочення коржів.

Ще один варіант — концентрована основа для морсу. Ягоди перетирають, додають цукор і зберігають суміш у банках. Узимку її можна розводити водою у потрібній пропорції.

А от із кислих ягід, зокрема смородини, аґрусу чи вишні, можна приготувати домашній соус. Він підійде не лише до солодких страв, а й до м'яса, птиці чи сиру.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" писав про те, як господині відходять від традиційного варення та шукають інші способи зберегти ягоди на зиму.