Що поставити на новорічний стіл 2027: ідеї від закусок до десерту

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Для зустрічі 2027 року складіть меню з холодних закусок, кількох салатів, гарячої страви й десерту. Поєднайте ситне м’ясо з овочами, а частину справ зробіть заздалегідь. Тоді 31 грудня не доведеться весь день провести на кухні.

Читайте також: Забудьте про крабовий: цей салат може стати новим хітом святкового столу

Сайт tandicook.ua рекомендує спершу визначитися з кількістю гостей і форматом святкування. Для невеликої родинної вечері вистачить кількох страв. Якщо ж збереться велика компанія, можна додати більше салатів і закусок.

Салати: знайомі смаки та овочеві поєднання

Для святкового меню достатньо 2–3 салатів із різними інгредієнтами. Один приготуйте ситним – наприклад, із куркою, яйцями, сиром або грибами. Другий зробіть зі свіжих овочів, особливо якщо на гаряче буде м’ясо. Замість кількох схожих салатів із майонезом краще поєднати різні продукти й заправки. Можна приготувати "Королівську шубу" з червоною рибою замість оселедця та салат із буряком та фетою без майонезу.

Закуски: рулетики, канапки й тарталетки

На початок вечері приготуйте порційні закуски, які зручно брати зі спільної тарілки. Для канапок підійдуть сир, овочі, риба чи м’ясо. Тарталетки можна наповнити сирною масою, грибами або яйцями. Ще один простий варіант – фаршировані яйця з різними начинками.

Рулетики з лаваша приготуйте із шинкою, сиром та огірком. Змастіть лаваш крем-сиром, викладіть начинку, скрутіть і поставте в холодильник. Перед подачею наріжте. Поруч подайте овочеву тарілку з огірками, перцем і морквою, а до неї – йогуртовий або сметанний соус із зеленню. Якщо сир уже є в кількох салатах, для решти закусок оберіть інші начинки.

Гаряче й гарнір: м’ясо, птиця або риба з духовки

Для основної страви зручно обрати запікання. Свинину можна запекти великим шматком, а курку – цілою або частинами, разом із картоплею, морквою та спеціями. До м’яса з духовки також подайте картопляне пюре, рис із зеленню й овочами або тушковані овочі.

Якщо обрали рибу, запечіть її з лимоном, зеленню та спеціями. На гарнір подайте овочі, рис або картоплю. Для порційної подачі підійдуть м’ясні рулетики, курячі стегна чи невеликі запіканки: їх не доведеться ділити за столом. Якщо на столі є ситні салати й кілька закусок, одного гарніру достатньо.

Десерт, напої та підготовка напередодні

Оберіть десерт, який легко поділити на порції: яблучний пиріг, шоколадний кекс, брауні, печиво або десерт у склянках. Для ситної вечері вистачить одного десерту. Замість випічки можна подати фруктову тарілку з мандаринами, яблуками та виноградом.

До столу приготуйте узвар, компот або домашній лимонад, а до солодкого подайте чай. Домашній торт спечіть за день до свята, щоб він устиг просочитися. За 1–2 дні до святкування можна купити продукти тривалого зберігання, приготувати випічку, яка добре зберігається, та відварити овочі для салатів. Перед тим як поставити їх у холодильник, швидко охолодіть.

Напередодні приготуйте начинки для закусок і замаринуйте м’ясо чи курку, якщо цього потребує рецепт. На день святкування залиште запікання гарячої страви, складання закусок і сервірування. Салати, якщо є така можливість, заправляйте безпосередньо перед подачею. Страви, що швидко псуються, не залишайте надовго за кімнатної температури.

Раніше "Телеграф" також розповідав, як прикрасити квартиру до Різдва.