Переспілі банани ще можна врятувати: лайфхак на замітку господиням

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Після зберігання в холодильнику шкірка бананів може потемніти або набути сірого відтінку. Але є дієвий лайфхак, як їх урятувати.

Про це розповіла Габріель Брей, менеджер із розвитку консалтингової компанії Good Food Studio, пише The Guardian. За її словами, банани, як і багато тропічних фруктів, погано переносять низькі температури.

Якщо банани дозріли, але в найближчий день або два ви не плануєте їх з’їсти, тоді фрукт можна покласти в морозилку. Для цього банани краще очистити, нарізати та після цього заморозити.

Експерт рекомендує вживати потім фрукт для смузі, каші або, наприклад, домашнього морозива. Після заморожування він залишатиметься свіжим і не втратить смакових якостей.

Зазначимо, що коли банан потрапляє до холодильника, низькі температури порушують роботу мембран та ферментів, завдяки яким він дозріває. Тому шкірка починає темніти, а процес нормального дозрівання порушується.

При заморожуванні вода всередині клітин перетворюється на лід і таким чином ушкоджується частина клітинних стінок. Після розморожування банани стають зазвичай трохи водянистими та м’якими.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" писав про те, як правильно зберігати хліб, щоб він не черствів і не пліснянів.