Почему американцы массово выбрасывают пластиковые кухонные доски. Что занимает их место

Пластиковые кухонные доски легкие и удобные, но в мире массово отказываются от них. Причина в том, что при нарезке на такой доске в пищу может попадать большое количество микропластика.

Почему пластиковые доски для кухни – не лучший выбор

Об этом рассказывает американский сайт Food&Wine со ссылкой на результаты исследования. Установлено, что нарезка овощей на полиэтиленовых и полипропиленовых досках приводит к попаданию микропластика в пищу.

Микропластик – это крошечные частицы пластика диаметром менее 5 миллиметров, которые разлагаются сотни или тысячи лет. Они не только загрязняют окружающую среду (микропластик обнаружен в облаках, воздухе, воде, почве и песке), но и попадают в организм человека.

Чем заменить пластиковую доску

Все видели пластиковые кухонные доски с царапинами и впадинами – то, что исчезло с поверхности доски, попало в пищу. Поэтому хозяйки по всему миру переходят на разделочные доски из дерева, натурального камня (гранит или мрамор), закаленного стекла.

Правила использования пластиковой доски

В то же время, как пишет Ruvati, Министерство сельского хозяйства США не запрещает пластиковые доски, но рекомендует выбирать деревянные или непористые пластиковые разделочные доски. Однако, выбирая пластик для нарезки продуктов, следует придерживаться четких правил.

• Используйте острые ножи: тупые ножи увеличивают трение и износ пластиковых досок
• Используйте несколько досок: одна – для сырого мяса, птицы и морепродуктов, а другая – для готовых к употреблению продуктов (овощи, сыры и т.п.)
• Мойте разделочную доску горячей водой с мылом после каждого использования
• После этого тщательно промойте чистой водой и хорошо высушите
• Выбрасывайте поврежденные пластиковые доски – как только появились следы износа, доску не стоит использовать

Ранее "Телеграф" рассказывал, почему в мире массово отказываются от губок для мытья посуды. Их вытесняет шведский тренд.