Золотой урожай: украинцы собирают специю, грамм которой стоит дороже серебра

На Волыни начался сезон сбора самой дорогой в мире специи — шафрана. Его стоимость даже превышает цену такого драгоценного металла как серебро.

Об этом рассказывает "Суспільне". Отмечается, что единственное в области хозяйство, где выращивают эту культуру, находится в селе Борочиче.

Как начали выращивать шафран

Фермер Николай Микийчук рассказал, что выращивать шафран предложил его внук Иван шесть лет назад. Для высадки этой культуры используют семена, привезенные из Пакистана.

Семена шафрана, имеют форму луковицы и похожи на чеснок, поскольку имеют несколько зубчиков. Высаживают его в конце августа или начале сентября на глубину около 18 сантиметров.

Специя требует исключительно ручного сбора

Цветы шафрана собирают только вручную, чтобы не повредить тычинки, используемые для изготовления специи. После сбора цветы везут на сортировку. Из одного килограмма цветов выходит примерно 60-70 граммов тычинок.

Как сушат шафран

После того как из цветов достают тычинки, их сушат. Для этого используют специальную сушилку. Эту специю нужно сушить при низких температурах – не более 45 градусов. Если температура будет выше, специя теряет запах и аромат.

Где используют шафран

Шафран считается самой дорогой специей в мире. Кроме кулинарии сухой шафран используют как природный антибиотик и в парфюмерии.

Раньше его применяли еще и для окрашивания тканей. А сейчас шафран также добавляют при выпекании пасок и покраске писанок.

Куда продают шафран

Владельцы хозяйства продают выращенный шафран на внутреннем рынке Украины. Сейчас его цена достигает 4 евро (201,36 грн) за грамм.

Сколько стоит серебро?

Официальная цена 1 грамма серебра по курсу НБУ составляет 84,83 гривны. Цена за 1 тройскую унцию (31,10348 грамма) — 2 778,08 гривны.

Ранее "Телеграф" рассказывал, какая специя устраняет горечь и подслащает кофе.