Похожи на полке, различаются по составу: что скрывается за названием "сырный продукт"

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Сыр и сырный продукт в украинских магазинах могут иметь похожую упаковку, но отличаются жировой основой. В сыре используют молочный жир, а в сырном продукте его заменяют растительным. Если хотите именно молочный сыр с характерными вкусом и консистенцией, выбирайте товар с соответствующим названием и составом.

"Телеграф" рассказывает, как различить эти товары и на что обращать внимание при покупке.

Растительные жиры, в частности пальмовое или кокосовое масло, добавляют для снижения себестоимости, поэтому сырные продукты обычно привлекают более доступной ценой. Технология изготовления сырного продукта заключается в том, что в обезжиренное молоко добавляют растительный жир, затем готовят смесь, и уже после этого добавляют сычужный фермент, далее вносят закваску, чтобы получить сыр.

В первую очередь читайте название и перечень ингредиентов: на упаковке должно быть указано, что это – твердый сыр или сырный продукт. Основные ингредиенты сыра – молоко, закваска, фермент и соль. В сырном продукте также могут быть красители и загустители. Производитель обязан предоставлять достоверную информацию в маркировке.

При покупке важны также состояние товара и условия хранения. Не выбирайте сыр с повреждениями; обращайте внимание на срок годности, равномерность цвета и однородность текстуры. Одной лишь низкой цены или знакомого вида упаковки недостаточно, чтобы оценить состав.

Ранее "Телеграф" рассказывал, сколько минут варить яйца для жидкого, среднего и твердого желтка.