Нежная свекла и сочная курица: сытный салат с пикантной заправкой

Отварная свекла, куриное филе и яйца – основа нежного и сытного салата. Охладите продукты, измельчите и смешайте с заправкой. Сложных кулинарных приемов рецепт не требует.

Рецептом поделилась блогер cooking_suzeva в Instagramcooking_suzeva в Instagram.

Ингредиенты для салата из свеклы и курицы

Для основы:

• 2 отварные свеклы
• 250 г куриного филе
• 2 яйца

Для заправки:

• 2–3 ст. л. сметаны или майонеза
• 1 ч. л. французской горчицы
• 1–2 зубчика чеснока
• Небольшой пучок укропа

Для приправы: соль и черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить салат и горчичную заправку

Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остудите мясо и нарежьте небольшими кубиками.

Сварите яйца вкрутую, охладите и очистите. Натрите на крупной терке. Так же измельчите отваренную и охлажденную свеклу.

Смешайте сметану или майонез с французской горчицей, измельченным чесноком и мелко нарезанным укропом.

Выложите в миску свеклу, куриное филе и яйца. Добавьте заправку, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Советы по приготовлению

Чтобы салат не был слишком водянистым, слегка отожмите натертую свеклу. Заправку добавляйте постепенно, чтобы блюдо не получилось слишком густым. Перед подачей немного охладите салат в холодильнике.

Как сообщал "Телеграф", салат из свеклы, сельди, зеленого горошка и свежей зелени заправляют оливковым маслом вместо майонеза.