Когда мыть лимоны: простая ошибка сокращает срок их хранения

Лимоны лучше мыть перед тем, как использовать, а в холодильник убирать сухими. Если вы уже вымыли плоды, тщательно высушите их перед длительным хранением: из-за воды на кожуре может появиться плесень.

Как хранить лимоны в холодильнике

Хранить целые сухие лимоны лучше в упаковке – так они меньше теряют влагу и дольше сохраняют сочность. Если положить в упаковку мокрые плоды, вода на кожуре создаст условия для развития плесени.

Для хранения подойдут чистый пакет или контейнер. Поставьте лимоны в отделение холодильника для овощей и фруктов: при правильных условиях они останутся свежими несколько недель. Регулярно осматривайте плоды и убирайте те, что начали портиться.

Как мыть лимоны перед нарезанием

Перед нарезанием цитрусовые нужно вымыть, даже если вы не собираетесь есть кожуру. Когда нож проходит по немытой поверхности, он переносит бактерии внутрь мякоти.

Сначала тщательно вымойте руки. Затем промойте лимон под проточной водой, потрите плотную кожуру щеткой для овощей и фруктов без мыла и вытрите бумажным полотенцем.

Как сообщал "Телеграф", целый лимон можно заморозить: его кожуру потом легче натереть на цедру, чем у свежего плода этим способом заморозки. Сок для хранения в холодильнике переливают в герметичный контейнер или плотно закрывающуюся стеклянную банку.