Лимоны могут оставаться свежими до трех месяцев: как и где их хранить

Лимоны – источник витамина С. На кухне они пригодятся для самых разных блюд: их добавляют в рыбу, салаты и десерты, а еще готовят из них лимонад и чай.

Целые лимоны, нарезанные дольки и выжатый сок хранят по-разному. На столе плоды остаются свежими до недели. Чтобы они хранились дольше, уберите их в холодильник или морозильную камеру.

Способ хранения зависит от того, как вы собираетесь использовать лимоны.

Сколько хранить целые и разрезанные лимоны в холодильнике

В холодильнике целые лимоны хранятся до месяца. Упакуйте плоды и положите их в ящик для овощей и фруктов. Не оставляйте их на полке без контейнера или закрытого пакета.

Половинки и ломтики пролежат меньше – от пяти до семи дней. После нарезки уберите их в холодильник в герметичной упаковке. Дольки можно обернуть пищевой пленкой, чтобы они не высохли.

Как заморозить плоды, ломтики и сок

Положите целые лимоны в пакет для заморозки и уберите в морозильную камеру. Перед использованием размораживайте их, пока они снова не станут мягкими. После оттаивания мякоть станет кашеобразной, но сок по-прежнему можно использовать. Лимоны можно хранить так три-четыре месяца, отмечает MasterClass.

Чтобы заморозить лимоны порциями, нарежьте их небольшими кусочками и удалите косточки. Разложите ломтики на противне и оставьте в морозильной камере, пока они не затвердеют. Затем переложите их в пакет и плотно закройте его. Ломтики хранятся столько же, сколько целые замороженные лимоны. Добавляйте их в блюда и выпечку или используйте для украшения.

Лимонный сок удобно заморозить отдельно. Выжмите лимоны, разлейте сок по ячейкам формы для льда и дождитесь, пока он полностью замерзнет. Переложите готовые кубики в пакет для морозильной камеры. Они хранятся три-четыре месяца. Добавляйте их в блюда, где нужен свежий лимонный сок, например в лимонад или маринад.

Как хранить свежий сок и выбрать лимоны

Если сок понадобится в ближайшие дни, замораживать его не нужно. Перелейте сок в герметичный контейнер или плотно закрывающуюся стеклянную банку и поставьте в холодильник. Он хранится четыре дня и дольше, но постепенно теряет вкус.

Для хранения выбирайте ярко-желтые, не перезревшие лимоны. Менее зрелые плоды лежат дольше. Поэтому при покупке оцените состояние цитрусовых и правильно упакуйте их.

Замороженный целый лимон пригодится и для получения цедры: снимать ее с такого плода проще, чем со свежего. Достаньте лимон из морозильной камеры и натрите кожуру на терке для цедры, чтобы добавить ее в блюдо.