Коли мити лимони: проста помилка скорочує термін їхнього зберігання
- Автор
-
- Дата публікації
Навіть неїстівну шкірку потрібно очистити перед нарізанням цитрусових
Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах
Лимони краще мити перед використанням, а до холодильника прибирати сухими. Якщо ви вже вимили плоди, ретельно висушіть їх перед тривалим зберіганням: через воду на шкірці може з’явитися пліснява.
Як зберігати лимони в холодильнику
Цілі сухі лимони краще зберігати в упаковці – так вони менше втрачають вологу й довше зберігають соковитість. Якщо покласти в упаковку мокрі плоди, вода на шкірці створить умови для розвитку плісняви.
Для зберігання підійдуть чистий пакет або контейнер. Поставте лимони у відділення холодильника для овочів і фруктів: за належних умов вони залишатимуться свіжими кілька тижнів. Регулярно оглядайте плоди й прибирайте ті, що почали псуватися.
Як мити лимони перед нарізанням
Перед нарізанням цитрусові потрібно вимити, навіть якщо ви не збираєтеся їсти шкірку. Коли ніж проходить по немитій поверхні, він переносить бактерії всередину м’якоті.
Спочатку ретельно вимийте руки. Потім промийте лимон під проточною водою, потріть щільну шкірку щіткою для овочів і фруктів без мила та витріть паперовим рушником.
Як повідомляв "Телеграф", цілий лимон можна заморозити: його шкірку потім легше натерти на цедру, ніж у свіжого плоду цим способом заморожування. Сік для зберігання в холодильнику переливають у герметичний контейнер або скляну банку, що щільно закривається.