Ніж стане гострим за хвилину: три домашні способи без точилки

Якщо кухонний ніж перестав нормально різати, не обов’язково одразу бігти в магазин за дорогою точилкою. Є кілька простих способів, які допоможуть швидко відновити гостроту леза.

Деякі з них підходять для тимчасового вирішення проблеми, а один дає більш тривалий результат, пише аргентинське видання Los Andes.

Точильний камінь

Якщо вдома є точильний камінь, краще скористатися ним. Такий спосіб дозволяє не просто тимчасово покращити різання, а повноцінніше відновити край леза.

Деякі камені перед використанням потрібно замочити у воді. У такому разі їх залишають у воді приблизно на 10–15 хвилин, після чого кладуть на стійку поверхню.

Ніж проводять по каменю від основи до кінчика, зберігаючи кут близько 18–20 градусів. Якщо камінь має грубу та дрібну сторони, спочатку використовують більш абразивну, а потім — дрібнішу для завершального оброблення леза.

Керамічна чашка

Один із найпростіших способів можна виконати за допомогою звичайної керамічної чашки. На її дні часто є шорстке кільце без фарби. Саме воно може працювати як абразивна поверхня.

Спочатку чашку потрібно перевернути та поставити на вологий рушник. Це допоможе їй не ковзати по столу. Потім ніж тримають під кутом приблизно 15–20 градусів до поверхні кераміки.

Лезо проводять по шорсткому кільцю від основи до кінчика, злегка натискаючи на нього. Після 10–15 проходів процедуру повторюють з іншого боку ножа. Рухи мають бути рівномірними, а кут — приблизно однаковим протягом усього процесу.

Ще один спосіб — інший ніж

Є й варіант, який можна використати, коли потрібно швидко покращити якість леза, а під рукою немає жодних інструментів. Для цього беруть інший ніж і використовують його тупу металеву частину — обух.

Лезом затупленого ножа обережно проводять по обуху другого ножа контрольованими рухами. Мета такого способу — не сточити метал, а трохи вирівняти край леза.

Втім, цей метод варто сприймати саме як тимчасове рішення. Для повноцінного заточування краще використовувати спеціальний точильний пристрій або звернутися до майстра.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" розповідав, як заточити ніж м’ясорубки без спеціальних інструментів.