Забудьте про холодні салати: як перебудувати меню восени, щоб зігрітися і не переїдати

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Якщо намагатися пройти осіннє похолодання суто на літньому меню зі свіжих огірків та листя салату, це нерідко призводить до браку сил, переохолодження та зривів на випічку чи фастфуд. Восени підхід до тарілки варто оновити: звичні продукти можна залишити, але готувати їх інакше.

Про це в розмові з "Телеграфом" зазначила нутриціологиня Анжеліка Негода.

Фахівчиня пояснює: зі зміною погоди за вікном природно трансформуються й наші харчові потреби. Сирі овочі та холодні перекуси, які рятували влітку, у холодні дні вже не дають потрібного тепла й тривалого відчуття ситості.

Утім, повністю прибирати овочі з раціону немає сенсу.

"Не намагайтеся прожити холодний день на каві, огірку і силі волі. Якщо сирі овочі більше не надихають – не відмовляйтеся від них, а змінюйте спосіб приготування. Запікайте, робіть теплі салати, додавайте овочі до пасти, омлетів, супів і рагу", – радить Анжеліка Негода.

Експертка підкреслює: восени головний орієнтир – це комфорт, а не суворі заборони. Теплі страви дозволяють зберегти знайомі інгредієнти, водночас їсти їх у негоду значно приємніше.

"Тарілка гарячої гречки з м'ясом або запечена в духовці риба з овочами справляються зі своїм завданням восени краще ніж будь-які трендові обмеження. Гаряча їжа підтримує фізіологічний комфорт, знижує рівень побутового стресу та допомагає м'яко адаптуватися до скорочення світлового дня", – підсумовує нутриціологиня.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" ділився рецептом ситної першої страви на весь тиждень: квасолевий суп із копченостями виходить смачнішим, ніж у мами.