Що ховається у банці за 30 і за 140 грн: чи варто переплачувати за кільку в томаті майже у 5 разів

Ціни на кільку в томаті в супермаркеті можуть відрізнятися у рази, але дорожча банка не обов’язково означає принципово кращий склад чи харчову цінність.

"Телеграф" порівняв дві позиції з VARUS – українську кільку за 30,90 грн і латвійську Brivais Vilnis за 139,90 грн, щоб з'ясувати, чи дійсно між ними така велика різниця у якості.

Обидва продукти продаються в однаковій фасовці – по 240 грамів, а обидві позиції являють собою кільку в томаті. Проте виробники використовують дещо різні рецептури, тому цікаво подивитися, за що саме покупець платить додаткові 109 гривень.

Найбільша різниця – у ціні

Українська банка коштує 30,90 грн, тоді як Brivais Vilnis – 139,90 грн. Тобто найдорожча кілька обходиться приблизно у 4,5 раза дорожче.

Якщо перерахувати ціну на 100 грамів, різниця ще наочніша: близько 12,88 грн проти 58,29 грн. При цьому обидві банки мають однакову масу – 240 грамів.

Що у складі дешевшої кільки

У складі українського продукту зазначено не менше 65% чорноморської кільки. Решта – соус, частка якого не перевищує 35%.

До нього входять вода, томатна паста, цукор, рафінована дезодорована соняшникова олія, сіль, пшеничне борошно та регулятор кислотності – лимонна кислота. Також виробник додає спеції: перець духмяний, чорний перець, лавровий лист і гвоздику.

Тобто склад не можна назвати максимально простим: тут є і цукор, і борошно, і харчова добавка-регулятор кислотності. Водночас виробник чітко вказує частку риби – щонайменше 65%.

Що пропонує дорожчий варіант

У Brivais Vilnis зазначена обсмажена кілька, для приготування якої використовують рапсову олію та пшеничне борошно. Окремо вказаний томатний соус – вода, томатна паста, цукор, рапсова олія та спеції.

Помітна перевага цього варіанта – на етикетці не зазначені регулятори кислотності, консерванти чи інші харчові добавки. Однак є важливий нюанс: виробник не вказує такої самої чіткої частки риби, як у дешевшого конкурента.

Крім того, кільку обсмажують і використовують борошно. Тому твердження, що дорожчий продукт просто "якісніший", лише через відсутність зазначених добавок було б перебільшенням.

Харчова цінність: дорожча кілька не обов’язково краща

За калорійністю різниця є, але не критична. У дешевшій кільці 108 ккал на 100 г, тоді як у Brivais Vilnis – 148 ккал. Дорожчий продукт справді містить трохи більше білка – 8,5 проти 7,5 г, але водночас має більше жиру та калорій. Різниця в білку становить лише 1 грам на 100 грамів продукту.

Чи варто переплачувати?

За складом і харчовою цінністю різниця не виправдовує ціну у 4,5 раза. Дорожча кілька має певну перевагу у вигляді відсутності заявленого регулятора кислотності та дещо більшої кількості білка. Проте вона калорійніша, жирніша, містить обсмажену рибу з борошном, а частка кільки не вказана так чітко, як у дешевшому продукті.

Найдешевший варіант, своєю чергою, має простішу для оцінки ключову характеристику – не менше 65% риби, а його харчова цінність навіть дещо нижча за калорійністю та жирністю.

Тож, якщо головне – отримати кільку в томаті без зайвої переплати, дешевший продукт виглядає набагато раціональнішим вибором. 139,90 грн за Brivais Vilnis можна виправдати хіба що особистими смаковими вподобаннями, але не принципово кращою харчовою цінністю.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" перевіряв дешеві паштети з "АТБ" та "Сільпо": один виявився схожим на вологу глину.