Пельмені будуть смачніші, ніж у мами: що додати в каструлю під час варіння
- Автор
-
- Дата публікації
Цибуля в лушпинні збагатить бульйон, а вершкове масло наприкінці приготування зробить смак ніжнішим
Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах
Щоб пельмені вийшли ароматнішими, додайте у воду лавровий лист, чорний перець горошком, цілу цибулину та зубчик часнику. А незадовго до готовності – невеликий шматочок вершкового масла. Ці прості добавки підкреслюють м’ясний смак і перетворюють воду для варіння на запашний бульйон.
На каструлю достатньо 1–2 лаврових листочків і п’яти горошин чорного перцю. Лавровий лист дає легку пікантність, не перебиваючи м’яса, а перець – тонку гостринку. Перед початком варіння воду також потрібно посолити – це додає смаку й самим пельменям.
Цибулину покладіть цілою, попередньо добре вимивши, але залишивши лушпиння. Цибуля надасть бульйону солодкуватої нотки, а лушпиння – золотавого кольору й легкого аромату. Часник теж не потрібно різати: одного цілого зубчика вистачить для виразнішого смаку. Після варіння його вийміть.
Вершкове масло додайте за 2 хвилини до готовності. Невеликий шматочок пом’якшить смак пельменів і допоможе запобігти злипанню.
Як повідомляв "Телеграф", для золотистого кольору до каструлі з пельменями додають лавровий лист, перець горошком, пару зубчиків часнику та половинку неочищеної цибулини.