Ситний салат без майонезу: як приготувати "Нісуаз" із консервованим тунцем та яйцями

Тунець, яйця, картопля та зелена квасоля – основа ситного салату без майонезу. У домашньому "Нісуазі" їх поєднують із простою заправкою з оливкової олії, білого винного оцту й солі. Складники відварюють, обережно перемішують і додають рибу.

Читайте також: Матіас чи оселедець: яку рибу обрати для святкового столу

Для заправки потрібні 3 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка білого винного оцту та сіль. Детальніше – у матеріалі "Телеграф".

Які продукти потрібні для домашнього "Нісуазу"

Для основи салату візьміть 2 яйця, 400 г молодої картоплі та 400 г стручкової квасолі. Їх потрібно приготувати заздалегідь.

Також підготуйте 10 помідорів чері, половину червоної цибулини та 8 чорних оливок без кісточок. Чері розріжте навпіл, цибулю дрібно наріжте.

Рибна складова – одна баночка консервованого тунця. Злегка розімніть рибу виделкою, щоб вона залишилася шматочками: їх викладатимете поверх овочів.

Як відварити складники та зібрати салат

Варіть яйця 8 хвилин, потім промийте холодною водою й очистьте. Картоплю покладіть у холодну підсолену воду, поставте на вогонь і варіть до м’якості.

Квасолю опустіть у киплячу воду й відваріть до стану al dente – вона має залишитися злегка пружною. Не варіть її до повної м’якості.

У велику миску покладіть підготовлені яйця, картоплю й квасолю. Додайте половинки чері, нарізану цибулю та оливки. Обережно перемішайте, щоб складники зберегли форму, а зверху викладіть тунець.

Окремо змішайте сіль, винний оцет та оливкову олію. Полийте заправкою готовий салат.

Як повідомляв "Телеграф", у варіанті Олів’є до майонезу додають медову гірчицю, зберігаючи звичну основу салату. У "Нісуазі" заправка складається з оливкової олії, білого винного оцту й солі. В Олів’є смак змінюють, не відмовляючись від майонезу.